好的西点店里卖7刀（新西兰）一个的。。。谁要谁要。。。。
俺这下面的分量大约是25个的
400克BUTTER，400克糖，8个7号蛋，40克BAKING POWDER，300毫升牛奶，2TSP盐，640克SOFT面粉，4根VANILLA BEANS
做法：先将BUTTER和糖完全搅拌，然后剖开VANILLA BEANS，将里面的粉末刮入，鸡单打匀后倒入，再将之打匀，盐面粉BAKING POWDER一起筛过拌入，用平板一点刮刀之类从底往上拌，最后加牛奶，依旧如上搅拌，均匀之使其看起来平滑。因为家里缺模具，我用的"
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蔬菜的切法：
1，BRUNOISE：1-3毫米的小方块
2，CHIFFONADE：丝，一般用于绿叶蔬菜
3，JARDINERE（法文）：，2。5厘米长，1/2厘米厚和宽
4，JULIENNE：4厘米长如火柴棒厚薄度
5，MOCEDOINE（法文）：1/2厘米长的立方体
6，MIREPOIX：随意差不多的小方块三角圆弧长条等等，我自己看约2厘米左右的大小
7，PAYSANNE：1-2"
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从今天开始，介绍一些西餐的做法。
MAYONNAISE：我们称马奶汁，近似于蛋黄酱。我们可以经常在西餐菜单里看见这个词，西方人拌沙拉一般都用这个酱，很多时候伴之以薯条的也是此酱。
材料：蛋黄两个，白醋10毫升，盐1/4TSP，MUSTARD POWDER 2TSP，油250毫升
做法：WHISK蛋黄醋盐MUSTERPOWDER，期间油不断地加入
保存：冷藏
VINAIGRETTE：
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