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主题: 超越舌尖上的感受

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作者

超越舌尖上的感受

偶而冒个泡
[博客]

头衔: 海归元勋

头衔: 海归元勋
声望: 院士

加入时间: 2007/10/05
文章: 6790

海归分: 3398418

标题: 超越舌尖上的感受 (2444 reads) 时间: 2014-7-04 周五, 15:30

作者：偶而冒个泡 在生活风情发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

舌尖上的感受是人们永远的追求，也是永恒的话题，从舌尖上的东南西北，到舌尖上的古今中外，无不为人津津乐道。今天随着物质的丰富，我们对美食的要求已经不只是得到味蕾的满足。美食应该融入更多的文化性，艺术性和创意的元素，应该能给人们带来多方位的享受。

近日正好老同学来访旧金山，我们一起去了地处SOMA的Benu餐厅。Benu身为旧金山的米其林二星餐厅之一，以其18道套餐享誉遐迩。当天的18道套餐搭配合理，艺术多样，口感丰富，重重诱惑总能为舌尖带来奇妙之旅。大厨们像制作艺术品般对待每一道美味，用材讲究，创意烹饪，为我们带来的除了不一般的味蕾体验外，更是一场视觉盛宴。整场服务细致周到进退有节，每道菜量不大，不过18道菜吃完绝对饱，以至于最后送上的巧克力只能带走。

下面的照片选编于Benu网页。一盘盘利用餐具撑起的米其林菜肴，几乎诱惑味蕾到了临界点，又让人不忍心破坏它的美。

随图，再附当天菜单一份，有兴趣者可细读。

作者：偶而冒个泡 在生活风情发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

上一次由偶而冒个泡于2014-7-05 周六, 03:15修改，总共修改了1次

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一看就是没吃而臆想出来的结论！正相反，能挂俩星的厨师更讲究调味火候调料搭配。 -- 波儿 - (0 Byte) 2014-7-09 周三, 10:30 (292 reads)

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中餐烹饪一般还停留在技术上，现代西餐已经上升到艺术创意。西餐厨师在国外像好莱坞明星一样很受敬仰，中餐厨师只被认同为技工。 -- 偶而冒个泡 - (0 Byte) 2014-7-05 周六, 03:06 (480 reads)

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那4那4, 不过阿冷咋就判人家高级餐厅艺术品样的“美食”不美味涅？嘻嘻。 -- 波儿 - (0 Byte) 2014-7-08 周二, 09:03 (295 reads)

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18道菜的总量还是很大的，吃到15道菜时已经觉得饱了，后面3道对我已经有些勉为其难了。 -- 偶而冒个泡 - (0 Byte) 2014-7-05 周六, 02:53 (319 reads)

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