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主题: [原创]创业日记-410 （做Pizza）

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[原创]创业日记-410 （做Pizza）

data_scrubber

头衔: 海归准将
声望: 讲师

加入时间: 2005/01/15
文章: 1237

海归分: 130921

标题: [原创]创业日记-410 （做Pizza） (2383 reads) 时间: 2013-11-26 周二, 10:21

作者：data_scrubber 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

平生最喜爱吃包子饺子馄饨这种东西，到了美国后都吃不到了，虽然自己会包饺子馄饨，但是和面擀皮这种事太费力费时了，所以也就很难吃到一回了。后来发现了Pizza，大爱，不只是合我胃口，而且做起来特别简单，把从超市买回来的已经放好料的生Pizza放进炉头下面的烤箱，十几二十分钟后，Pizza就好了。一次吃不完，剩下的放冰箱，什么时候饿了，随手取一块，放进微波炉一热，三分钟，dinner is ready。Pizza是单身汉的最爱，它在美国的地位就像泡面在中国的地位一样，普及程度也不相上下。它也应该是美国外卖叫的最多的食品。我有过连续一个多月顿顿都是Pizza的经历，看到Pizza就想吐。但过后，还是忍受不住它的诱惑，它就是我在美国时包子饺子的替代品。

回国了，吃不到Pizza了，不是说中国没有，而是相对来说，Pizza成了奢侈品了。中国的Pizza Hut连锁店动不动几十元，上百元一份Pizza，薄薄的，我一个人就可以干掉一整张Pizza，这种吃法得Pizza自助餐才能赚回来。更要命的是，超市里要不没有，要不就贵得要死生Pizza，当然，最最关键的是，中国家庭厨房里没有烤箱，至少它不是标配。想想也有道理，国内都用煤气，天然气，你炉灶下面是烤箱，那还不把厨房炸上了天？美国都是电炉，结构非常简单，做好绝缘，就不会有什么问题，而煤气，天然气管道，炉灶，炉头都很复杂，稍一不慎，就可能燃气泄露，遇有明火和高温，难保不发生意外，火灾。还有，中国主食一般都是蒸煮，很少有烤的，所以烤箱在中国不流行。没有烤箱，我也就不要想什么面包，Pizza了，好在，包子，水饺，馄饨又回来了。

双十一那天，我上一号店买点酱油，首页上在推销电烤箱，199元一个，这么便宜？再仔细一看，好小，基本上算Mini型的，估计一次只能烤一个面包。往下拉，介绍里说，它可以烤鸡翅，烤土豆，烤番薯，烤面包，还有Pizza。Pizza，自己在家里做？这个想法一下子击中了我，我的口水顿时流了下来。就是啊，怎么没想过自己做饼皮，馅料呢？这是个好主意，值得一试。上网先搜了一下，果然有在家自制Pizza的菜谱，简单翻看了一遍，挺容易的嘛，除了Pizza酱，干奶酪，酵母需要自己另买，其他如，面粉，牛奶，黄油，糖，盐，家里都有，至于馅料，据菜谱讲，自己喜欢什么，就放什么，不必拘泥，这比包子饺子还简单呢。于是打酱油的同时，买了个电烤箱回来。

老婆拒绝这个电烤箱进厨房，说没地方放，其实她还在生我几个月前买的压面机的气。那个压面机买来后就做了一次面条，然后就放在她厨房里再没有动过了。家里还有很多这类东西，比如，电焊机，机器人吸尘器，电动圆锯，电动曲线锯，抛光机，陶艺机，咖啡机，投影仪，拳击沙袋。。。。。。除了占地方，似乎没有其他价值，因为就再没用过了。

我只好占领了客厅墙角的宜家买的运餐车，这个也是大减价时买的，不过至今老婆菜做好了还是端出来，从来不碰这个运餐车，所以它在角落里积了不少灰尘，运餐车上放的是我的啤酒，还有儿子的一箱饼干，它成了货架了。清理掉“货架上”的杂物，摆上电烤炉，how convenient, 旁边就有一插座，插上电，一试，马上有热量从烤箱里出来，work. 然后就是做饼皮，按照菜谱，酵母，面粉，牛奶，盐，糖，烧热融化的奶油，搅拌在一起，然后揉这个面团，揉好后，分成两个等量的面团放在面盆里盖上棉被，放入儿子的热水袋，发酵。每隔5，6分钟，我就跑去掀开棉被看看，没什么反应啊，说要等到体积膨胀到两倍大就可以了，但没说时间多久，看这个样子，估计要几个小时呢，我只好饿着肚子先看会儿电视吧，《非诚勿扰》。看完电视，又想起面团来了，过去掀开一看，天啊，已经涨满盆了。大大的两团白白嫩嫩的面团，已经连在一起了，真让人浮想联翩。赶快拿出来，在烤盘上先涂上橄榄油，再把一个面团均匀摊平在盘子里，抹上Pizza酱，上面再撒上奶酪丝，最后放上香肠片，蘑菇片，茄子片，辣椒圈，烤箱已经预热到200度，放入烤盘，旋转定时20分钟，剩下就是等了。

香味已经在房间里祢漫了，Pizza的香味，感觉已经成功一半了。邻居老婆带着孩子来串门，她们一定也是闻到香味了，我心想。“叮”的一声，时间到了，Pizza做好了，我戴上隔热手套，打开烤箱门，一股浓郁的Pizza香味顿时迎面扑来，迷雾散开后，一个漂亮的鼓得大大的像面包样的Pizza露出了庐山真面目，忍住口水，用刀随便切了八份，拿起一份咬了一口，就是这个味！虽然红肠有点不给力，毕竟它不是Pepperoni，还有就是奶酪放的少了，没有那种拉丝的感觉，当然，不得不承认，最大的美中不足是，面有点外焦里生，可能时间不够吧。下一个面团吸取教训。

想想看吧，我用普通的面粉，Mini烤箱，拼凑的馅料，竟然也做出了勉强可以称作Pizza的Pizza，万事开头难，只要给我时间，并且假定我以后兴趣不会再变，我也许，可能，大概，差不多可以做出像样的Pizza来。其实，重要的不是结果，这个过程真的就已经很精彩了，我会做Pizza了，业！

作者：data_scrubber 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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