May 31st, 2008【喝酒是种幸福】

我从五六岁就开始跟着姥姥喝酒。 姥姥算是大家出来的闺秀,人和善秀气,温文尔雅。会画画,写一手漂亮的小楷,
没事解解数学题,手工作出来的纸花活灵活现和真的似的。姥姥还喜欢喝酒抽烟,
都是很烈的那种:抽关东的的那种黄烟叶子,自己用纸卷了抽;喝65度的高粱酒,
用个小玻璃酒盅盛着,底下还放一层白糖,现在想来和她的大家闺秀性格有点不符。 从三四岁到七八岁时和姥姥一起是我对童年那能回忆起来的一段快乐时光,姥姥一
边喝酒,一边醺醺然地给我讲了不少古代的故事,我老想尝尝酒什么味儿,姥姥就
用根筷子蘸点给我喝。白酒过了嘴" ...

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October 7th, 2006〖煲汤拉〗

煲汤的小窍门
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September 3rd, 2005淡薄之中的滋味长

              明代诗人张方贤在他的《煮粥诗》中说到:“莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味长。”这话可以说是粥的真实写照。
  想一想,粥在人们生病时、疲惫时,都是抚慰人心的食物。家人端上的一碗粥,那淡而悠长的味道,是游子们在异乡最温馨的牵挂。中国人爱喝粥,可能就是喝粥时那一分宁静、一分温情吧。   中国人分南方人、北方人,粥亦如此,皆因南北吃法不同。
  最基本的" ...

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北京:水煮鱼
“麻上头,辣过瘾”,本是重庆的名菜,如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映
了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单:将新鲜的鱼切成
薄片,用盐稍稍腌渍一下,再上滚水氽。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原
料的好坏以及熬制红油的水平。 450) this.width=450″ src=”http://www.ce.cn/ztpd/cjzt/sssh/2004/tsxc/content/W020040527417417394793.jpg&" ...

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March 21st, 2005玛格瑞特酒-Margarita

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March 20th, 2005佳茗似佳人

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“佳茗似佳人”,这该是对佳茗与佳人最精奥的理解与定位。何谓佳茗,好茶。何谓佳人,却不是一句话所能概括的,但有一点,佳人应该像好茶一样:湛、幽、灵、远。这样理解,当不会错吧? 名茶如美色,未饮已倾城。其实" ...

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March 19th, 2005鸡尾酒的传说

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450) this.width=450″ src=”http://www.comefirst.com/images/upfile/20046298221281147.gif” /> 苏格兰威士忌  生命之水
  因为梅尔·吉布森,知道了骁勇善战、率领族人抵抗英军统治的苏格兰民族英雄威廉;因为家喻户晓的间谍007,认识了饰演第一代邦德的老牌影星、苏格兰男人肖恩·康纳利。有他们做代表,在很多人心里" ...

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March 9th, 2005酒的历史故事

  一、酒池肉林   商代晚期的帝王,多是淫暴之主,一味追求享受安乐。商代的贵族也多酗酒, 据现代人分析推测,由于当时的盛酒器具和饮酒器具多为青铜器,其中含有锡,溶于酒中,使商朝的人饮后中毒,身体状况日益下降。商末帝纣,却是一个好色好酒的人,<<史记·殷本纪>>称:"(纣)以酒为池,县(悬)肉为林,使男女裸相逐其间, 为长夜之饮。"后人常" ...

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1、酒是天然产物   最近科学家发现,在漫漫宇宙中,存在着一些天体,就是由酒精所组成的。所蕴藏着的酒精,如制成啤酒,可供人类饮几亿年。这说明什么问题?正好可用来说明酒是自然界的一种天然产物。人类不是发明了酒,仅仅是发现了酒。酒里的最主要的成分是酒精,(学名是乙醇,分子式为C2H5OH),许多物质可以通过多种方式转变成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下,转变成酒精;只要具备一定的条件,就" ...

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March 9th, 2005酒的起源-考古资料

谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。以下几个典型的新石器文化时期的情况对酿酒的起源有一定的参考作用。   (1)裴李岗文化时期(公元前5000-6000年)   (2)河姆渡文化时期(公元前4000-500年)   上述两个文化时期,均有陶器和农作物遗存,均具备酿酒的物质条件。   (3)磁山文化时期   磁山文化时期距今7355-7235年,有发达的农业经济。据有关专" ...

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March 9th, 2005酒的起源-三种说法

杜康造酒说;仪狄造酒说和上天造酒说 <<仪狄造酒说>>认为是相传夏禹时期仪狄发明了酿酒, 吕氏春秋和战国策中都有记载 <<杜康造酒说>>说法是杜康"有饭不尽,委之空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于代,不由奇方。"是说杜康将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在洞中发酵后,有芳香的气味传出。这就是酒的作法,并无什么奇异的办法。由一点生活中的偶尔的机会作契机,启发创造发明之灵感,这是" ...

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◆伏特加的发明及历史◆ 伏特加最早是用来给伤口消毒的,但很快就不仅用于医用,而演变为“烧酒”。 关于伏特加是如何发明的一直有多种说法,传说在公元15世纪末当俄罗斯终於从蒙
古人的统治中解脱出来,克里姆林宫的僧侣们用进口酒精与本地的粮食酒精加搀一
种清冽的泉水调制出来最早的伏特加。但到16世纪中叶俄罗斯的东正教宣布伏特加
是魔鬼的发明,并销毁了大部分与发明伏" ...

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说起“性文化”这话题,实在是因为在报纸上看了一篇评论金西的文章,而这位作者
想起写金西,也实在是因为福克斯公司(FOX)拍了这部金西的电影。 我这周末本来是想去看<<十面埋伏>>(英文译作<<飞刀门-HOUSE OF FLYING DAGGERS>>)的,
可那个人抱怨说是看张艺谋的电影头晕。一查正好有<<金西&g" ...

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