2) 煮肉

大锅五十多斤水
烧开加骨再烧开
添入明矾大火熬
撇去浮沫炖半辰

桂皮草果小茴香
花椒干姜鲜良姜
八角一起纱布袋
扎紧袋口锅内放

大火熬上两时辰
羊肉皮放骨头上
再煮大约两小时
洒入精盐一斤半*

肉板压上改小火
肉汤滚动火即可
然后文炖六点钟
肉烂汤浓满屋香

调料千万别扔掉
明天煮时再加上
新料老料一起煮
鲜掉鼻子叫老乡

炉子从来不熄火
一锅浓汤代代传
讨个媳妇生个娃
煮肉要靠小贝钢!

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*:老方两斤盐;为赶健康潮流减半斤。