深圳吃喝玩乐系列：深圳美食（转帖）
深圳美食
深圳市内的美食可分为地区，想吃地道的港式茶餐厅东门，黄贝岭一片。还有八卦岭一片，振华食街一片，以各地美食为主。而东门的金菊园烧腊很有名，我过两天就去定一个乳猪，吃皮为主，骨头还可以拿来煲粥，很鲜美。早茶也是以东门一片最有名。
深圳外围还有很多吃的。
沙井镇
深圳名吃沙井蚝
蚝是深圳最著名的海产之一，主要产于珠江口的合澜海、大埔海、后湾海，尤以沙井所产质地最优。其蚝田地处咸淡水交汇处，蚝吸食海水里的浮生动物特别多，蚝长得色泽乳白，肥嫩爽滑，味道格外鲜美。蚝可晒干称蚝豉，煎出来的蚝水，文火浓缩便成美味的蚝油。到沙井海上田园玩的游客，在观赏完田园风光后，千万不要忘了品尝一下地道的沙井蚝。
乘车路线：301大巴（银湖汽车站—光明农场）；310大巴（银湖汽车站—福永）；311大巴（蛇口—松岗）
大鹏镇
水头海鲜街
人人都懂得吃海鲜讲究的是一个鲜字，但又要吃到鲜又要价格便宜，这就要给你推荐一个深圳人吃海鲜的好地方：大鹏镇水头海鲜一条街。这里的海鲜都是刚从海上打上来的。在水头海鲜街吃海鲜有一个最大的特色，就是自己买上海鲜上酒楼加工。街的一边是清一色的海鲜档，街的另一边是一排酒楼。客人从海鲜档买上海鲜拿到酒楼加工，每道菜收10元加工费。这里要提醒您的是：海鲜档出售的海鲜品虽然便宜，但一不小心会在枰上“中招”，只要您注意到这一点，就能吃到又便宜又鲜的海鲜了。
乘车路线：360大巴（银湖—南澳）；364大巴（福田汽车站—大鹏）公明镇
光明农场吃乳鸽
光明农场大规模饲养鸽子已有20年，农场养鸽用的是传统的饲养方法，鸽子吃的是高梁、玉米、小麦而不是动物饲料，所以光明集团招待所加工出的乳鸽不仅营养价值高，而且具有高蛋白、低脂肪等特点。加上这里的乳鸽在制作过程中加入二十几种药材，所以其乳鸽皮脆、肉嫩、多汁。营养学家介绍，乳鸽里含有24种人体必须的胺基酸，是其它动物不具有的，春节假日，到郊外度假，在感受过乡村风光再吃一吃光明农场乳鸽，这可是您在市里吃不到的美味。
乘车路线：301大巴（银湖汽车站—光明农场）；774路（南头检查站—光明农场）观澜镇
客家焖狗肉
俗语说“闻到狗肉香，神仙也跳墙”。狗肉味甘、咸、酸，性温，是低脂肪、高蛋白质食物，有安五脏、补肾益脾、壮气力、补血脉等功效，既清热、祛湿，又散瘀、解毒，是较好的滋补、养生佳品。观澜客家焖狗肉和狗肉火锅是一款颇具地方特色的乡土风味菜，因其肥瘦搭配相宜，色泽醇厚，香浓味美，惹得众多食客不惜驱车远赴观澜一饱口福，闻香觅食。
驾车路线：梅观高速转机荷高速机场方向，福民出口下。
坪山镇
无公害蔬菜
到坪山镇生态园游玩，不仅可以钓鱼，吃而且在参观高科技蔬菜种植方法的同时，吃到真正的无公害蔬菜。
乘车路线：365大巴（福田汽车站—坪山）
一锅红艳谭鱼头
点评：谭鱼头去年10月在振中路的旗舰店开业，据说高峰期排队人数超过260人，直到晚上九点钟，几经劝说等位人群仍不愿散去，酒楼为表达歉意与感激，对每天排位60号以后的免费送鱼头一斤。目前正常期每天排号50位左右，周末多达80位。为满足远距离食客的需求，本月将有南山区新店开业，“品牌＋特色＋品质”是谭鱼头人的不变追求。谭鱼头还特安排在等位这段“漫长时光”中，除了喝茶聊天外，还可以玩扑克牌。
消费指数：☆☆☆ 人均60元左右
环境指数：☆☆☆☆ 现代中式风格，空间宽松，情侣房别具一格
欢乐餐厅必胜客
点评：1990年进入中国市场的西式快餐连锁店必胜客，以其美味无比的比萨征服了许多人的胃口，近日必胜客宣布在中国的连锁店已成功开到100家，而且几乎家家顾客满盈。尤其去年他们在深圳一口气开出的三家分店更是个个爆满，热情周到的服务、优雅悦耳的音乐、缤纷时尚的装饰，温馨柔和的灯光，让排队就餐也成为轻松惬意的享受。
消费指数：★★★ 人均50元左右
环境指数：★★★★ 欢乐休闲物有所值
“牛锅”一哥潮泰牛肉店
点评：成立于1992年的潮泰牛肉店素有牛火锅一哥之称，其香脆弹牙的牛肉丸享誉鹏城及珠三角一带。20多元的人均消费让他长期占据人气排行榜之列，节假日排队盛况更为状观，翻台率让同行羡慕不已。
消费指数：☆☆ 人均25元左右
环境指数：☆☆ 宽畅，整洁
海鲜超市莲花岛
点评：门口活蹦乱跳的海鲜柜，宴开百席的广阔大堂，物美价廉的莲花岛成为深圳人喜爱的海鲜超市。开业三年，人气长期旺盛。积极倡导合理搭配原材料营养膳食，健康消费的饮食的理念。去年荣获绿色餐饮企业称号：
消费指数：☆☆☆ 人均38元左右
环境指数：☆☆☆ 环保装修，包房档次较好
杭菜名流西湖春天
点评：杭帮菜的代表西湖春天，在深圳的开业曾引发了杭菜热潮，此后杭菜军团大举入侵深圳，虽众杭菜雄心勃勃，欲割据市场，但似乎未影响西湖春天的霸主地位，等位吃饭仍是一个不争的事实。新店的开业略微缓解了总店的压力，口味正宗是大部分人喜爱它的完全理由。
消费指数：★★★★ 人均50元左右
环境指数：★★★★ 浓郁的江南风情
红红火火小肥羊
点评：“小肥羊”火锅自踏足深圳以来，在短短的一年时间里迅速壮大，在福田、罗湖、宝安、南山、布吉等地都开有分店，出现在每家分店的排队现象几乎成为鹏城餐饮业的亮丽风景线。
“小肥羊”火锅，由于率先打破传统火锅理念，采用“不沾小料”涮羊肉的先进锅底技术，还有它保持鲜嫩、味香适口、久涮不淡且调理人体的营养滋补作用，及丰富的蒙古文化底蕴，成功地征服了深圳人。
消费指数：★★★ 人均35元左右
环境指数：★★★★ 草原风情
美食广场湘鄂情
点评：有着歌剧院之称的湘鄂情中航苑店，开业一年多来火爆场面天天可见，容纳1200多人的餐位，每天接待的就餐人数多达3000人次，等位自然是家常便饭，为让食客心平气和地等到渴望已久的美食。他们将等号位区安排得温馨、舒适、看报、喝茶、看电视，时间不知不觉就过去了。还有亲子乐园可以让不安分的孩子乐到忘记吃饭。节假日为缓解排队压力更是全天营业，不分中晚。湘鄂情设在南山区的中华美食广场春节前即将开业。
消费指数：☆☆☆ 人均35元左右
环境指数：☆☆☆☆ 湘鄂风情，楚文化底蕴
几年前，请内地朋友去海港喝早茶，看到等位的队弯弯曲曲，那位朋友大为感叹，如果不是亲眼所见，真不敢相信深圳人会为了吃一餐饭而苦苦等候一个多小时。
如今吃饭等位已是司空见惯，边磕瓜子、喝茶聊天，边等待酒楼的咨客叫号的场面也成了街头景观。尤其是近来，一些知名餐饮品牌在深圳相继开业，更是盛况空前，排队人数往往高达几百人。不久前开业的谭鱼头爱华店曾排号等位到260多号，晚上九点多依然人潮不散。湘鄂情中航店平日就客如云来，到了周末节假日，更是要在等位区开台，有的抢座椅、强霸位，更有拿钱贿赂排号人员的，只求能早点入座。最近还听到一则饶有趣味的事，据闻一些老太太、老伯伯下午四点多就去湘鄂情织毛衣、看报纸，他们说儿子女儿还没下班，要7点多才能过来吃饭，那时哪还有位子，只好派他们先来占位。
虽然为了公平起见，小肥羊实行不订房、不留台，先到先得的原则，但无论怎样，门口等位的人数也没有丝毫减少，每当夜幕降临，总能看到燕南路的“小肥羊”门口的壮观等位图。前几天冷空气南下，瑟瑟寒风中，排队的人中仍不乏老人和孩子。这情形也许真的应证了餐饮业的一句俗话“客走旺家门”，越是人多的酒楼，越多的人更想进去。
记得钱仲书先生曾在一篇有关吃饭的文中认为，吃饭只是名义上最主要的东西，其实吃讲究的饭只是吃菜，重要的是辨味而不是充饥，舌头代替肠胃作了最终的裁判。的确，吃饭两个字掩饰了其中最关键的部分———享受的过程，食中的满足与愉悦其实才是最重要的。
从记者最近走访的数十家酒楼来看，人们之所以愿意花费很长时间排队吃饭，并非“闲得无聊”，其真正包含的是一种对更高层次的饮食文化的追求。这次推介的十大等位酒楼，每家都有自己的特色菜品和相应的饮食文化特点，尤其是长旺不衰的酒楼，更有自己完善的经营管理理念。
物超所值唐宫海鲜
点评：唐宫茶市在深圳家喻户晓，开业几年来人气指数长盛不衰。除了菜系集南北之长，融港、西式之美外，不断开发时尚新品，保持高水准出品也是唐宫的秘诀之一，从而迎合了不同口味、不同阶层和各处地域的客源，成为新派粤菜的代表之一。每天开市便宾客盈门，高峰期等位编号曾达300号，科学的排位方法和体贴入微的服务让顾客在一字长龙中也能安心等候。尤其是最近在东门新开的忍者居日本料理店为喜食日本菜的朋友提供新去处。
消费指数：★★★★ 人均45元左右
环境指数：★★★★★ 豪华舒适
乡音乡味巴蜀风
点评：“吃川菜，去巴蜀风”。创立于1998年的巴蜀风川菜酒楼一开始即以浓郁的川式风格香飘鹏城，在餐饮业迅速窜红，成为川菜酒楼的代表。目前已有三家大规模的直营店，分布在罗湖、福田、南山三个区。诚信的经营原则，正宗的川派口味，亲切的乡景乡情，引得无数人一品为快。喝茶、磕瓜子、聊天，等位成为门口持久不衰的风景。尤其是总店经营面积虽然一扩再扩，但仍然无法将排队的人群全部吸纳进去，人气指数持续旺盛，消费者等位吃饭已习以为常。
消费指数：☆☆☆ 人均35元左右
环境指数：☆☆☆ 独特的巴蜀风情
