最近看了本书，其中提到工业牛乳的处理方式，大多是经过巴氏消毒的，这样被野蛮处理了的牛奶没有了细菌，当然也没有了益生菌，而且牛奶的口感也大大降低了的。相对来说生牛奶无论是口感还是营养相对消毒牛奶都要高出一筹，这次到达日本后，在超市特意挑了包日产的牛乳（标有“100%生乳使用”的字样），好像的确奶味十足，可是我忘记了，飞机上使用的也是无调整的100%使用生乳的明治牛奶，只是品牌不同而已。喝了那么多年，居然没有注意过。
好喝的牛奶应该符合以下标准
1.生产牛乳的应该是上等品种的牛（据说诺曼底牛和佛拉芒牛的奶品质就很好），然而产奶量大的牛所生产的牛奶不一定会有很好的口感以及更丰富的营养。但是工业化生产牛奶只会用这样的牛啦。
2.生牛奶，没有经过巴氏消毒，没有因为经历过太多的工业程序而抹杀掉它的美味。
3.脂肪含量高。曾经在美国买过一次脱脂奶，简直就是石灰水，口感极差。
4.还没想好，欢迎补充
这次在日本Jusco看到有低温消毒的牛奶，好像是65摄氏度消毒，但没有买，不知道味道怎样，不过卖得不贵，倒是在中国的日产牛奶卖得贼贵贼贵的。前两天在久光百货看见上海也有卖500毫升装的日本产明治无调整牛奶，要卖到21元人民币，一公升的卖41元……比油还贵……我看到标价的时候“哇！”的一下叫出声来，把牛奶摊位的那位促销员吓坏了……嗯，我只能抱歉地说，这样的价格真的也把我吓坏了。这样的牛奶，飞机上不知道扔掉倒掉多多少…… 浪费啊，浪费……

在北京，飞机上会搭载“人民大会堂宴用奶”，当时和其它乘务员好奇地尝了尝……也没尝出个所以然来，下回要把日产牛奶和这个大会堂奶放一起尝尝。其实在中国出售的牛奶也是高温瞬间消毒的，不过，没有看到“使用生牛奶”的字样，也没有具体注明消毒的“瞬间”是多长时间，只标了是“纯牛奶”或者“高钙奶”……可能生产流程和日本牛奶其实都一样。
昨天飞广州是满舱，后舱的中国客人把牛奶都喝光了，乘务员只好到中舱来取，日本乘务员对此很难理解，说日本人大多不喜欢喝牛奶的，甚至讨厌，但为什么中国人那么喜欢牛奶呢，连男人都会要喝牛奶，是中国的牛奶非常好喝么？我只知道，中国的牛奶口味和日本的应该差不多，并不更好喝。但为什么中国那么多乘客都喜欢牛奶，这个很难解释清楚。
顺便讲个真实的笑话：有个同事飞北京，飞机上问一名中国男性乘客：“先生，请问您想喝点什么？”
那人问：“你有奶么？”
同事：“……”

航班出发前一天，我在华联买了包羊奶。是大连产的，标明“除膻”了的，第一次看到忍不住买了一包回家去尝鲜，第一口觉得很是香浓，到后来就不行了，觉得膻味越来越强烈，发誓以后再也不碰那东西了。