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主题: 暑期腐败报告－（2 ）

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暑期腐败报告－（2 ）

I love snoopy
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头衔: 海归准将
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性别: 性别:男

加入时间: 2005/05/16
文章: 612

海归分: 102570

标题: 暑期腐败报告－（2 ） (2006 reads) 时间: 2006-9-04 周一, 07:57

作者：I love snoopy 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

在成都返回广州的航班坐下，突然想起一句话：临走还抓一把，窃笑。

原来是刚才在机场商场走了一圈，经受不住诱惑( 不是因为商店里漂亮妹子的热情 ! )，又往行李箱里塞了几块牦牛肉干，腊猪肝，还有几瓶咸菜腌菜什么的。

记得蒋经国先生甚爱梅菜扣肉，晚年医生劝其戒之。蒋不悦：喜欢吃是我的事，饭后如何办是你们医生的事。大人物尚且如此没有节制能力，我等更是情有可原。( 昨晚刚看凤凰台章孝严的访谈节目，章(蒋)孝严和孝慈兄弟多次托王升传话求见其父一面，始终未得，蒋经国在亲情面前能如此控制，就控制不了想吃什么 )

我们家Snoopy是个美食家，这段时间的周末( 他倒是在暑假 )便带他和他娘四出扫荡。

―― 怀集，石头猪

没听说过吧？俺也是头一次。如果猪肉都惹人赞赏，那肯定非同一般了。

现在的猪肉没有小时候的好吃，有人可能说，现在不缺吃的了，口味自然刁了，其实不尽然。以前农村养猪养一年才百来斤，现在的饲料养猪半年就200多斤，如此催长，可想而知。

广州西北200公里的怀集，毗邻广西。是晚当地朋友宴请，便点石头猪焖柚皮干，连那肥肉都爽脆不腻，柚皮干十分野味，两者同煮，实在是绝配，好久没吃过这般美味的猪肉了。据说这猪是山区农家养了大半年才几十斤的猪，因养不大，故称石头猪，比通常的猪肉贵1-2倍，还常要预订，不无道理。

如上面提到，美食的搭配很多时候有画龙点睛之妙。如沙姜+鸡，陈皮+鸭，孜然+羊肉，紫苏+田螺…。据说“鲜”字源于鱼和羊同煮，兄弟未尝过，不知真否。但那天的石螺土鸡汤却真是鲜美无比，感觉不亚于上次在新会崖南喝的河豚鱼汤。

怀集的旅游，当数看燕岩采燕者飞崖走壁之绝技。对采燕场面，虽早已听人述，现场目睹，真乃惊心动魄：采燕者赤裸上身，穿着短裤，攀援竹竿先抵岩腰，稍停，稳住脚步，双手搂住固定有岩壁之竹板，一步步向上攀登，高处，距地面五、六十米。他们抵壁上之洞，即钻身入内，掏取燕窝。采燕者并什么无安全设施，只凭惊人绝技，攀岩穿穴掏燕，其惊险程度，远敌任何杂技表演。

―― 龙门，胡须鸡

南昆山在惠州龙门境内，我们是由从化方向走的，行走在山间，往下看，悬崖峭壁，胆战心惊，兄弟还没入党，难怪如此。

进入南昆山，打开车窗，一股清新的空气扑面而来，别是一番天地。南昆山有24万亩原始森林和6万亩连绵竹海，山间到处是长流不息的溪流瀑布。据说山上负离子浓度在每立方厘米1万到10万间，对都市人来说，还有什么比这更简单的要求？那些名目繁多的景点，是景区和旅行社为了赚钱搞的，俺倒兴趣不大。

和前面说到的猪一样，今天城市里的鸡也大多是工业化饲料生产的产物。今年春节时，同学在一农庄请吃龙门胡须鸡，印象殊深。现到其正宗，岂会放过？入门便点，2斤多重，80元一只，指明红葱头香菇蒸。

我的经验中，好的走地鸡，爪小，腿结实。烤炸后的皮脆不奇怪，但蒸上来后，鸡特有的鲜味自不必说，皮有爽脆感的应不多，这正是好鸡的特征，印象中，阳山和广宁等地的乡村土鸡就是这样。

餐厅部长还介绍一种河鱼－蜷鱼，那可是我多年的至爱。第一次尝这鱼是那年考完驾照从阳山返回路过清远时，众所周知，那些师傅是最知道沿路美食的。这里”蜷”在粤语的意思是指鱼躲在河中岩洞和石缝的意思，可见其野性和珍稀。清蒸上来，鲜美细嫩自不必说，这鱼一大特点是鳞都能吃，且口感鲜脆。

饭后见旁边有一土产商店，遂入内搜刮一轮，溪河小鱼干，梅菜干，冬笋干，青梅酒，还有一种蜂蜜酿造的醋饮料，口感独特，把尾厢塞得满满的，方肯罢休。

第二天回程，取道正果增城，路况甚好，风景优美，赏心悦目。路过果园，林荫下，听着知了唱歌，品尝刚摘下的新鲜荔枝，还敢何求？

怀集, 世外桃源

南昆山

作者：I love snoopy 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

上一次由I love snoopy于2006-9-04 周一, 11:53修改，总共修改了1次

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