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主题: 福建名菜:醉排骨。
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作者 福建名菜:醉排骨。   
所跟贴 这个想试一下。 -- 愚二 - (86 Byte) 2011-5-19 周四, 14:58 (1619 reads)
作品之外




头衔: 海归上校

头衔: 海归上校
声望: 专家

加入时间: 2008/04/22
文章: 701

海归分: 60269





文章标题: 这个菜主要是吃肉,还不是吃骨头,考究的,把肉剔下来后,骨头是扔掉的,我没舍得。 (1564 reads)      时间: 2011-5-19 周四, 15:25   

结果,剩下的全是带肉的骨头,毕竟和酱大骨相去甚远,呵呵。你没有认真听课,如果是肋骨,如何“切成两根小手指粗的条”呢?

芥末是美国芥末还是日本芥末并不重要,有没有我都觉得不重要。这个菜的味道主要是有一下几个决定的:黑醋,酱油,糖,咖喱,芝麻酱和糖。什么咖喱也不重要。









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