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主题: 美国人爱啥样的中餐 CNN评出全美50家最棒中餐馆【文学City】

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美国人爱啥样的中餐 CNN评出全美50家最棒中餐馆【文学City】

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当今世界餐饮潮流是吃食材，而非吃调料，另外传统的繁复烹饪已然过时。。。 -- 波儿 - (60 Byte) 2017-7-16 周日, 09:11 (676 reads)

mems2008

头衔: 海归少校
声望: 学员

加入时间: 2008/02/04
文章: 551

海归分: 16643

标题: 是的是的 (683 reads) 时间: 2017-7-16 周日, 12:56

作者：mems2008 在海归主坛发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

波波说的味道极是！道尽美食真谛！

做食物要有发挥出原味，另外这个工艺绝对不能马虎，运用之妙存乎一心可不行，要能够保证质量水平的稳定。

哪怕是一张炊饼也是需要非常讲究的，譬如我迄今还有小时候一个山东师傅打出的炊饼味觉记忆。当时他的手艺远近皆闻，价格不菲，人人都看得到这个制作过程，却没有人学的去，他家女婿不愿意做生意，成为绝唱。大江南北几十年都没有再吃到过这么好的炊饼。

几十年前他有一个小怪癖，有些个不怎么满意的烧饼不出售直接倒垃圾，看得我们这些旁观的小孩子口水直流，恨不得去淘出炊饼啃两口。要知道大家都是在排队购买，往往是花钱买不到，或者已经错过了饭点才能吃得上他的炊饼。小孩子看到香喷喷的炊饼不要了，内心是非常煎熬的！

青山绿水，柳绿花红，这种财富才是真正的传家宝，那些个工业垃圾小孩子新鲜玩玩可以，当真就傻了。工业科技方面的秘密并不多，国人在短短三十年赶超了三百年工业史的老牌帝国，人多智慧多，人多力量大。现在抄无可抄，必须找到原创产业方向了，这种事情会水到渠成，重要的是别添堵就行。

普通人都知道好坏香臭美丑，出现这么多扭曲的事情，正本清源即可。
国人这么聪明的头脑，应该会很快出现礼仪文化之邦。

作者：mems2008 在海归主坛发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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