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主题: 百家争鸣，创“吃”的品牌－－纵横北美亚洲食品市场的代理商 ZT

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百家争鸣，创“吃”的品牌－－纵横北美亚洲食品市场的代理商 ZT

dongbeilaoge
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头衔: 海归上校
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标题: 百家争鸣，创“吃”的品牌－－纵横北美亚洲食品市场的代理商 ZT (4113 reads) 时间: 2004-12-17 周五, 11:09

作者：dongbeilaoge 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

在东岸，畅销产品大多是亚洲的老牌产品，有些产品其实在亚洲买的人都不多了，但是在美国东岸仍卖的非常好。西岸情况便有不同，西岸移民喜欢最新的产品，例如前阵子在亚洲超级畅销的番茄制品如番茄饼乾、番茄面等，在西岸销售情形热烈，但东岸移民接受度似乎没有这样高。

中国古语：“民以食为天”，吃对中国人来说可是件大事，虽然旅居在海外，多数人仍忘不掉所谓的家乡味。且随着移民人数的日益增多，现在的亚洲食品市场更是竞争激烈，各样南北杂货、零食小吃，一应俱全通通都有，几家老牌的食品代理商如森美、太子行，和新进市场的华隆，无不努力地抢攻市场，当然最开心的应该是消费者，因为就算身在异乡，也不怕吃不到怀念的家乡菜了。

目前东岸的亚洲食品市场是群雄鼎力的局面，大型的食品公司有森美、华隆、万昌隆、和乐、与长年大富等。新兴起的食品代理商有龙胜行等。另外还有许多在地食品业者的自创品牌。以豆制品着称的邝记食品、面点起家的真味食品。食品业的市场正是百家争鸣的时代，谁能称霸还有待时间考验。

抢滩美东市场

1948年创建的森美是美国东岸最大的食品公司之一，进口各种乾货和冷藏、冷冻食品，并且提供多样化的食品给超级市场与各大商户。代理的品牌包括台湾、香港与大陆。知名的维他、爱之味、康师傅、良友牌等都是森美旗下的产品，此外，森美也于近年开创自有品牌－吉祥食品、金峰等，提供消费者多样化的选择。

另一家大型的食品公司则是从西岸跨足而来的华隆食品。华隆隶属西岸大华99超市集团。在西岸，大华99超市拥有超过20余家的分店，是西岸最大的亚洲超市集团。华隆拥有丰富的后援，近年来迅速发展，从纽约到佛罗里达都有据点。目前旗下代理厂牌包含两岸三地的产品，种类更多，从大陆移民熟悉的老乾妈辣椒酱系列，到台湾品牌义美、奇美、五木拉面；香港人爱吃的鸿福堂饮料，粗估有超过300个品牌。与森美相同，华隆也开始发展自有品牌，例如东之味与金宝等，显见华隆在食品市场的企图心。

小型刊版也是代理商作广告的好地方。

同样拥有超市背景的还有万昌隆食品贸易公司，万昌隆为美东连锁超市富商胡兆明旗下的产业，主要代理品牌为香港食品，例如淘大酱料等。今年年中，胡兆明还获得美国亚美商业中心在纽约曼哈顿“五十位杰出亚裔企业家”奖项。值得一提的是他的妻子曾是红遍港台的明星叶玉卿。

和乐食品则是创立于1982年，以美国东岸纽约、新泽西为主要据点，并以美国东岸为轴心，做垂直与水平拓展。行销通路主要涵盖餐馆批发(包括大宗农产品批发)、超市零售业。主要代理食品为桂冠冷冻系列、万家香系列、徐福记糖果、恒顺集团镇江香醋系列、北京联华食品公司等。另外在美东地区尚有长年大富等多家食品代理商。长年大富近年来主要代理产品为香港美心月饼、嘉顿饼乾与白兰氏鸡精。另一家吉瑞则以代理中国杂货见称，新移民熟悉的川霸王系列、五谷丰等都是由吉瑞代理。丰玉食品则代理统一泡面、台湾新东阳食品。

与报纸结合作广告,是食品代理商最喜欢的宣传方式。

东岸移民爱吃什么？

东岸移民爱吃什么？可从各中国超市架上的产品略知一二。多维记者实地走访多家位于中国城与法拉盛的超市发现，法拉盛超市拥有较多新口味的中国产品与台湾或香港食品；中国城超市内的食品则以香港产品为大宗。记者采访多家超市后发现，移民的不同间接主导了食品取向；进口商对于食品的选择也影响了新移民的口味。

只要单一产品畅销,小型代理商一样具有竞争力。

中国城早期多为香港移民，久而久之大家也习惯香港食品，例如陶大酱料即卖得非常好。而法拉盛则是新移民的天堂，不论温州人或福州人多数都选择在法拉盛定居创业，使得两个中国人聚集的地区在食品选择上有了些许的不同。以中国城来说，老一辈的移民对食品品牌有着强烈的忠诚度，杨协成食品一直是这十年中的畅销产品。另外李锦记不论推出什么其他新产品，消费者基于对品牌的信任，多会捧场。反观法拉盛食品市场则一点不同。在法拉胜新移民可以买到台湾人喜欢的零食如乖乖、义美等，亦可以找到香港的淘大酱料或这几年兴起的大陆品牌康师傅方便面等，选择上比中国城多，似乎新移民对于产品种类的要求要多了一些。

此外，这几年东岸不只是华人移民增加，亚洲各民族的整体移民也跟着提升，例如97年的越南移民潮等，使得东岸华人在吃的方面不知不觉也有了变化。越南辣椒酱已是许多家庭必备的佐料，日本米与零食是新移民喜欢采购的项目。虽说老一辈的移民对吃有一定的执着，但随着大环境的改变、资讯的流通，总有一点不同。森美食品对多维记者分析，随着移民潮的改变，这几年流行的口味确实有些变化。譬如在早期流行的□□果冻现在已经退烧，取而代之的则是强调健康的食品，像维他奶加钙、加纤维卖的就不错，即是很好的例子。

再者，移民与食品商也是互相影响。代理商长期经营特定品牌，久而久之让顾客养成吃的习惯，即使移民人口对某些食品或品牌有着特殊爱好，无奈没有厂商代理，迫使消费者必须转而选择其他类似的产品。经年累月下来，原本退而求其次所选择的品牌，现今倒成了固定消费的食品。这便是厂商改变消费者口味的方法。

东边老牌，西边新奇

资讯也是另一个影响消费者饮食习惯的因素。这几年中国经济持续发展，造就许多经济奇迹，各行各业上都较以往有着明显的进步，当然也包括食品业。近年来中国、香港与台湾陆陆续续开发许多新产品，康师傅方便面、乖乖系列产品，或是将老产品作新的改革与包装，吸引年轻消费者的认同，如香港鸿福堂凉茶等，都是近几年兴起的新商品。当然拜科技进步之赐，新讯息很快的传递到美国，老一辈的移民者，也开始知道这些新品牌与新口味，当然持续不断的新移民更是这些新崛起商品的拥护者。不过有趣的是，有些在亚洲已不是热门商品，在东岸仍然持续热销中。在这求学的李南对记者表示，大白兔软糖印像中是他小时候的零食，但到这却到处可以买到，令他惊奇。

在美国东西岸都积极发展的华隆食品对多维记者表示，在东岸，畅销产品大多是亚洲的老牌产品，有些产品其实在亚洲买的人都不多了，但是在美国东岸仍卖的非常好。西岸情况便有不同，西岸移民喜欢最新的产品，例如前阵子在亚洲超级畅销的番茄制品如番茄饼乾、番茄面等，在西岸销售情形热烈，但东岸移民接受度似乎没有这样高。这点东岸与西岸移民在对新产品接受度上，显现出极大的不同。推敲原因可能就在于东西岸移民人口结构不同，与资讯传递的不同。西岸较接近亚洲，资讯传递快速，东岸因地理之故，总是慢一步，因此也造就东西岸对食品喜好略不一。在人口结构方面，东岸近几年拥近大量的温州与福州移民，沿海居民的口味与早一代的移民略有出入，而不同省份的人在对吃的认知上，也有点落差，因此使得东西两岸流行不同调。

广告促销卡位战

鉴于亚裔移民人口持续增加，亚裔食品市场则显得日益重要，各家食品代理业者无不努力卡位，希望成为美东第一。于是有的利用刊登广告增加曝光机率，或与超市业者共同促销，有的则积极参与华人社区的各项活动，藉以提升品牌知名度等，这些都是各食品公司为旗下品牌打天下的方法。

食品商为了促销产品,常会举办多样的活动吸引消费者的注意。

森美定期与报纸合作，举办一系列的填字谜游戏，促销维他系列与芗园产品；也曾赞助各项活动，例如前不久的美东区第五届维他杯儿童绘画比赛等等。华隆在今年则是赞助爱滋病基金会，推出暖暖鸡汤送温情的活动，也与所代理的义美共同举办抽奖，反应都不错。和乐不定期举行抽奖和动，如米王牌的香米抽奖等，此外和乐最常做的活动则是超市的试吃。吉瑞则偏爱在中文电视台做广告。长年大富在今年中秋节赞助月饼抽奖；万昌隆则与同集团的香港超市有诸多配合活动。另外华人社区里的一些特别团体诸如美华防癌协会、慈济等都是各家食品厂商经常赞助的单位。

好吃的东西总是卖的好，因此争夺品牌代理权也是食品代理商的另一大战场。据食品业者调查显示，东岸移民对于品牌的忠诚度颇佳，像良友牌便是历久不衰的品牌。理所当然，这些当红品牌正是各家食品代理商积极争取合作的对象。现今代理品牌最多的是老牌的森美与新进东岸市场的华隆。前者在东岸耕耘多年，尤其创办人陈霖乐善好施，与华人社区关系良好，至今许多华裔超市的老板都与森美有良好的合作关系，森美所代理的品牌也都是现今华人食品市场的主流商品，几乎每家华人超市都买的到，森美不论在通货市场或品牌代理方面，都有杰出的表现。

新兴的华隆则是以产品多样化、经营积极化取胜。鉴于华隆在西岸已有不错的根基，加上资金充裕，华隆代理的品牌有越来越多的趋势。不同于其他从东岸起家的食品代理商，华隆似乎更积极的引进新商品，期许让对品牌忠诚度高的东岸移民，能接受新产品，且可自行再培养另一批忠实客户。此外华隆也投入美国主流市场，希望在美国超市也能看到亚裔食品，这是华隆与其他食品代理商最不同之处。

在其他食品公司方面，也因代理品牌的易主、市场日益扩大有了不一样的变化。专司餐馆批发的和乐，一直都是生意兴隆，尤其近期法拉胜餐馆林立，和乐在餐馆批发方面应是各家的翘楚。近期和乐似乎在食品代理业务上也有了新动作，除了增加东岸据点，也积极洽谈各项代理，显现出抢攻市场的企图心。万昌隆目前专营香港品牌，加上老板胡兆明还有香港超市与其他产业，万昌隆在食品代理业务方面，选择默默前进中。而吉瑞则专司代理中国杂货，例如四川炸菜包、川霸王食品等等，皆是来自中国移民喜爱的商品。每逢中秋节则是长年大富生意兴旺的时机之一，所代理的美心月饼是老一辈移民的最爱，近期长年大富也推出自创品牌－富牌，希望增加新财源。仔细观察各食品代理商的新动态可知道，不论专司于何，在这竞争激烈的食品代理市场中不进则退，如何找到新定位，是许多食品代理商正在思考的问题。

自创品牌大有商机

今年年中首届亚洲食品展在曼哈坦贾维兹中心(Jacob Javits Center)举行，来自中、港、台、日、韩及东南亚等多个国家和地区的食品厂商热情参展。展出酱料、面、米、香料、点心、熟食等上百种新产品。同样的吸引了民众与企业家前往观摩品尝。其中除了食品代理商例如森美等参与此次活动，不乏华人自创品牌参与其中。真味食品是其一。真味创立于1989年主要产品为面食、包点、面皮与现在最流行的珍珠奶茶，可算是华人自制面点的领导品牌之一，各大华人超市都可以找的到其产品。同样也是华裔创业，且在纽约深根的还有邝记食品。邝记专营豆制品制作，举凡豆浆、豆腐、豆乾，都是邝记主要的产品，位于中国城的商店每天生意兴隆。

邝记与真味是东岸食品业者中不一样的成功例子。自创品牌的好处是不用担心代理权异主，之前的苦心经营都将拱手让人，不过也有辛苦之处。自创品牌需要花比别人更多的金钱、时间与努力争取华裔人士的认同，也要有充足的资金做后盾，当然研发新产品，创造新口味才是吸引消费者掏腰包消费的不二方法。所以各有甘苦，不过自创品牌一但成功打入市场，的确会比代理亚洲继有品牌利润丰厚。所以近期可以看到，诸如森美、华隆到长年大富都有心开创自有品牌，但目前多数食品厂商的自有品牌都采代工方式经营生产，与邝记等拥有自己的机器厂房自行生产仍有不同。

食品市场竞争激烈，近年来仍有新兴的食品业者陆续创业，美国纽约华商界为人熟知的邓龙，1995年创立龙胜行集团，从事中国食品进出口的工作，接着还成立美国中国城超市、纽约国际影视制作公司，邓龙同时也是美国华商会会长、闽南同乡会会长、美国华人企业家协会创始人之一。龙胜行在中国城已日具知名度。

另一小型的食品代理商还有汇丰食品，汇丰所代理公鸡图案的“是拉差辣椒酱”，应是美东地区所有越南餐饮，甚至是华人餐饮业中，桌上必有的调味料，虽然公司代理品牌不如大型公司，但是单一产品的市场占有率不可小□。另外老字号的太子行所代理的金沙巧克力、各式饼乾糖果，也有不错的业绩。

假日的试吃活动,最能吸引人气。

亚洲食品市场潜力无穷

亚洲食品市场这几年因为大量来美的华裔打工与移民人潮，正快速的发展；同时间除了中国移民人口增加，韩裔、越南裔等其他亚洲族裔的人口也在持续增加中。而吃在亚洲多少都有些相同，米食、面食仍是主流；调味料方面也大同小异，差别在于品牌或口味上稍稍的变化，所以观察近期食品业者的代理品牌，亦发现到慢慢的有韩国食品或泰国食品陆续出现，从中可发现到这些食品代理商的企图心。不过虽说都是亚洲国家，但是背景究竟不同，如何将产品调整到各亚裔族群都能接受，应是各食品商正在努力的方向。

总之，在这食品代理商的战国时期，有些代理商积极出击，有些则保守前进，也有些代理商专司经营特殊产品或做餐饮生意，当然更有代理商正在寻找转型或自创品牌，希望能有一翻新气象，无论如何每一家都希望能在战国时期脱颖而出，究竟哪家将称王、哪家将退出战场都还有待时间考验。

特约记者陈玮

作者：dongbeilaoge 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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