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主题: 提上来谢谢最好、杰克和有尘有土诸兄

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提上来谢谢最好、杰克和有尘有土诸兄

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提上来谢谢最好、杰克和有尘有土诸兄 -- 孤舟 - (81 Byte) 2004-12-19 周日, 20:26 (1125 reads)

有尘有土
[博客]
[个人文集]

头衔: 海归准将
声望: 学员
性别: 性别:男

加入时间: 2004/10/21
文章: 504
来自: 上海
海归分: 110961

标题: 谈谈酒吧 (739 reads) 时间: 2004-12-19 周日, 21:34

作者：有尘有土 在海归酒吧发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

国内很多人都在经营酒吧，
有一个比较多人追随的潮流是将酒吧与“XX文化”挂钩，
把它作为吸引客流的一大要诀，
于是乎一些酒吧老板从国外搬抄了一些新奇热门的主题，
我们也就能在大街上找到一些前卫的酒吧名字了：
“斗阵俱乐部”、“攀岩吧”、“自助酒吧”等等。
也有不少老板不迷信噱头，
所以也就有了很多门面挺括、装修精良的传统酒吧。

如果我们尝试把酒吧看作是娱乐界，
或许会比较好理解。
一些人演了唱了几十年，
还是有很多人在追捧，
而更多人红了那么几天就无踪迹了。
那么要成为一个比较成功的酒吧老板，
我想可以从那些红了几十年的人身上借鉴到一些人气因素：
首先是酒，
既然开酒吧就需要有个酒吧的样子，
切忌喧宾夺主，
“酒”应该是永远的最强主题，
这就好比演员的演技、歌手的唱功，
在这个环节上马虎取巧不得！

其次是所谓的“酒吧主体文化”，
就好像一个艺员的风格，
尽量选一些主流的主题，
一个“万人迷”是不可能走偏激路线的，
不过一个永远的“万人迷”肯定知道时变时新、与时俱进意义何在，
所以在主体范畴内的时常翻新和变化是必要的。
很多人把来酒吧消费作为一种时尚和流行的象征，
所以不失风格的营造一个流行环境（音乐、装饰等）也是巩固市场的一大法宝。

最后是管理，
好艺员除了自身的因素外也需要一个优秀经纪人的帮助，
酒吧也是同理，
一个好酒吧经理是酒吧成功的基石，
他们往往需要身兼几职，
从采购、人事、公关、市场、销售甚至到财务，
事无巨细都会一一过问，
所以他们是酒吧的CEO，
与他们一起构建好的权利机制和监督机制，
会是一个互惠互利的手段。

自己的一些粗浅看法，
希望日后你能实现自己的想法~

作者：有尘有土 在海归酒吧发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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