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吃喝玩乐系列：高人一等的一杯水（转帖）

安普若
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加入时间: 2004/02/21
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标题: 吃喝玩乐系列：高人一等的一杯水（转帖） (2086 reads) 时间: 2009-10-09 周五, 14:06

作者：安普若 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

高人一等的一杯水

英国《金融时报》中文网特约撰稿人范庭略 2007-11-26

在北京著名的茉莉餐厅，我们终于喝到了传说已久的最高品牌瓶装水VOSS，隔壁的北京姑娘捧着这罐犹如大瓶的CK香水，嘟囔道：这难道就是那个麦当娜结婚时候使用的专用水啊！看来娜姐深知品牌的力量，她的婚礼捧红一只来自北欧挪威的矿泉水，实在是娱乐时代的高手啊！

百元贵水出现了

这瓶由CK前设计总监设计外形的来自挪威的地下自流水，号称是世界上最纯净的水之一，2004年4月第一次在美国的四季酒店的客房和餐厅里面出现的时候，就期望可以在非传统销售通路里大展宏图，因为在正常的超市和便利店是没有销售的。以高级餐厅和高级饭店客房为主要消费场所的销售策略，显然锁定了金字塔级的客户。

与之相比，法国依云水以及意大利的圣培露矿泉水似乎就没有那么多的好莱坞时尚故事了，但是高昂的价格显然已经和很多本土的品牌拉开了距离。尽管最近依云水不断邀请中国记者前往法国著名的依云小镇参观访问，并在上海著名的外滩三号开设了一家依云品牌的SPA。开业的时候，还是有人好奇的问，是否真是每天自法国拉水过来给来这里消费的上海姑娘洗澡啊！尽管是个玩笑，显然已经看到依云正在将它的产品延伸到更多需要水、需要品牌的相关行业里面。而在北京茉莉餐厅一百元人民币一瓶的VOSS矿泉水的出现，还是让中国的消费者感到了一个前所未有的消费时代的到来。

虽然世界已经是平的了，但是来自伊朗的鱼子酱、法国的松露、牙买加的蓝山咖啡、挪威的矿泉水、澳洲的龙虾，翻山越岭不远万里来到中国，显然是为了一个共同的目标，除了满足我们喜欢吃名牌的老饕的口腹之欲，另外一个目的就是将全球精品汇集一堂，这样才可以做到真正的平的世界。经常会看到一个来自纽约的银行家坐在外滩某号的露天餐厅，无限怀念的告诉他的中国客户，当年在纽约吃过的某种菜式的食材如何精美难忘，而这个时候我们的主人自豪的说，你看现在不都已经有了嘛，来，上菜！鱼贯而出的众侍应，显然恰到好处的端出了纽约客的至爱，宾主皆大欢喜。

喝水的要求有多高？

尽管50元一瓶的意大利圣培露矿泉水在VOSS面前有不相伯仲的感觉，不过来自矿泉水的大国，265种矿泉水，177家公司，每年30亿欧元营业额的意大利，它的人民显然已经把矿泉水和那一盘盘的意大利面混在一起了，尽管我们的股市都认为没有气泡，但是我们喝的水还是需要气泡的，不然一杯来自黄浦江的冰水又有什么不可以呢？一切来自于品牌，这就是价格后面那双看不见的手。

一个关于瓶装水的广告更是将性感因素融入品牌中，一双妙手在诱人的音乐下，不停的抚摸着那个全世界都熟悉的绿色瓶子，瓶子不断的变大（实际上是表现了该品牌的几种不同的型号），最后音乐达到高潮，绿色瓶子带着浓浓的泡沫喷薄而出。这个广告出街之后获奖无数，很多人看到之后会心的一笑，显然是接受了厂家的宣传。而最近的一条来自美国某品牌的瓶装水广告也是在向消费者强调高人一等的快感：一个年轻人在马路上像玩杂技一样将三个瓶装水抛向空中，越拋越高，甚至在高楼大厦的会议室都看到了他抛得瓶子，他不停的抛着，最后终于露出了这瓶水的商标，后面居然有一架飞机经过。这个时候旁白不停的说：“高些，高些，再高些……”此时矿泉水已经喷涌而出，还有一堆化学符号钠、钾、镁也跟着一起流了出来，然后旁白继续说：“喝水的要求要高一些，要喝矿物质水……”此时年轻人将水倒向自己，大口的喝水。的确是高人一等，不过功夫在戏外，显然人们相对来说还是愿意看着那一双妙手抚摸着著名的绿瓶子。

除了国际的众多品牌之外，市场上也看到了来自西藏珠穆朗玛峰的冰山之水，海拔5100米的珍贵定位也在竞争激烈的瓶装水市场走出了一条新路，而由全球著名的音乐人昆西·琼斯有份投资的著名的阿拉斯加冰川水也出现在中国市场，这种标榜两万五千年前的处女水，以冰川水不是循环水为定位，在上海的高档餐厅出现，显然也是在水的来源上做宣传，强调健康的重要。最有意思的是著名的芝华士威士忌，在中国大陆以绿茶搭配一炮而红，而在日本剑走偏锋，直接从阿拉斯加进口了七万吨的冰块，做成了7万块的冰，分到600家的酒吧，为品尝芝华士的客人加入亿万年前的阿拉斯加冰块，这似乎和阿拉斯加冰川水有一个对比。不过爱喝威士忌的人多喜欢用大块的冰球，以期温度不降，来保持饮酒的口感，倒是可以将阿拉斯加的冰川水冻成冰块，倒不失为一个新的选择。

广告公司绞尽脑汁，经销商大力催谷，一杯没有包装的水，似乎谁都不想理睬，而对于需要解渴的你来讲，挪威和法国的天然泉水究竟有多大的区别，除非你要和自己的钱包过不去，总之坐着飞机千里迢迢来到我们的面前，显然是要比那一台台装在院子里面的机器里面的水要贵很多。跨国企业在品牌建立上的凌厉手法，显然开始与日益高涨的全球环保运动背道而驰，如果不再与全球变暖这样一个大背景相适应的话，再贵的水，再好的品牌，都会成为环保组织攻击的对象。

两极分化的水消费

未来水资源的越发珍贵，已经在中国的放心水工程上略见一斑。中国农村三亿两千万人的饮水安全没有保障，一亿九千万的人口饮用着高危水，水中的有害物质超过卫生安全标准。而其中六千三百万人饮用含氟超标的“毒水”，直接导致的是氟斑牙、骨骼变形。还有两千万人饮用含砷含量过量的“毒水”而导致砷中毒。而中国政府将要投入三百二十亿元，加上地方政府财政投入共约660亿元人民币，以期望一亿六千万的农民可以脱离“苦水”，可以饮上放心水。而美国土木工程师学会在 2005年在给予美国食水以及污水基建的D-的评级中，建议当局投入3,900亿美元，将美国的水务基础设施提升至21世纪应具有的水平。显然这是一个对于水务基建相关行业大蒙其利的工程。

石油改变了过去半个世界地缘政治的面貌，而水资源的利用和发展，也将会成为未来数十年民族兴亡的重要原因。史载的印度莫卧儿帝国的首都最后因为缺水而废弃，而人类历史的发源地巴比伦的灭亡，也让人看到沙漠中水源短缺的重要性。

当人们坐在北京的茉莉餐厅或者上海的外滩三号，看着落日斜阳之下的美景，面前一瓶来自异国的矿泉水，带给我们无限的遐想，高人一等的瓶装水在这个日益变暖的世界里愈发珍贵起来。

《生活时尚》

作者：安普若 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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