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千折百回：创业，被骗！我的奋斗日记（四）

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头衔: 海归上校
声望: 学员

加入时间: 2004/02/14
文章: 634

海归分: 91387

标题: 千折百回：创业，被骗！我的奋斗日记（四） (3699 reads) 时间: 2005-6-27 周一, 09:17

作者：资料在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

我的一个很好的同学和朋友，也就是那位奇瑞的项目经理已经给我做国swot分析，包括市场策划与店面店内装修的策划，我大致看了一下，他还是以一个有特色的中式快餐店的模式来作分析的，而且只是整体规划，当然细节不好策划，那是操作问题。我没有认真考虑，还是觉得那是投资，而我是创业。
我和这个同学当初一起看好的市场是旅行餐，透露一下，这几乎还是一个空白行业，没有绝对的竞争对手，更没有针对这个市场的专门商家。当然不可能一开始就进入旅行餐行业，因为众所周知的原因：资金不够。所以决定先从小快餐店开始，主要就是盒饭。
后来，他没有出来，没有一起奋斗的人，起步何其艰辛。我喜欢从战略考虑，但一切有得从实际的战术入手。就包括你的建议与给我的市场分析，完全从经济，微观经济的理论去分析和提出打开并开拓市场的建议，没有考虑社会的，体制的，以及一切纷繁复杂的关系与人性阶级的矛盾性。就像你给你的客户提供的市场咨询服务或一整套的打开市场的方案，客户是会认真接受，并全部或选择性赴诸实施的，而其他的包括社会关系的行事方案，是客户他们自己去解决的，因为他们有这个能力，他们已经通过他们的实际历经千辛万苦得来得的经验来对付任何一个来自社会关系的蛛丝马迹班的阻击与骚扰。而这经验，我没有。所以，做生意，现在对我来说，不仅仅是做市场。这也是我将这个帖子冠名“我的奋斗”，而不直接是“我的创业”的原因。这是一个当代的热血青年，在经历了若干大学毕业生在大中城市工作求生存并想最终突破窘境却结果碰了一鼻子灰甚至撞得头破血流或者认定可预期的将来会抱憾终生之后，决定从一个中等城市开始由草根阶层做起的历经汗、血与泪的艰辛奋斗历程。中国大陆错综复杂的社会是这幕“戏”（可以称为“报告文学”，尽管未来不可预期）的背景，以与当代处于绝对统治地位的官僚买办阶级的威胁和相关小人的暗算奋力斗争从而梦想取得自身发展的阶层矛盾为主线，想用身体写出当代的《林家铺子》。当然，林家铺子其实是可以生存下来的，只不过没有顺应时世；我也想支撑下来，或许还有比他更大的理想，但我会将这过程中不得不顺应时世而改变“诚实，正直，善良，正派”本性的细节公之于众。用鲁迅先生的话讲，就是“使良心受到慰藉”。

言归正传，在商言商。当我一个人开始原来两个人的计划时，首先，创业资本就从原先的估计5万元人民币缩水到实际的3.8万，原先看好的地点（人生地不熟的本省省会南京，明确点说就是南京火车站）也不能去，而来到了我念书四年的地方，扬州。关于扬州，有资料可寻，她在历史上的经济地位与名气不会亚于任何一个中国城市，数度繁荣更是她曾经让其他古城望尘莫及的特色，在历史上的经济中心从黄河流域逐渐跨过淮河到达长江流域之后繁荣起来的苏杭也是不能在经济上和她比拟的。我并没有多少引以为豪之处，尽管在这150年的经济衰落之后，这里连续出了两个国家主席，我们的执政党的第三和第四代领导人。前主席，没人敢书面评价，而巧妙地由某个外国并不太出名的学者来出书立传，并在这两个月（2005.02——）据说是热销。他的家就在本市老城区护城河上的东关古渡旁，本市最著名的旅游景区瘦西湖公园中有一处景点，是个小园子，据说他曾是它的唯一合法继承人；最近听说他的祖辈的父辈是从安徽由于不知什么原因过来的，所以有人说他应该祖籍安徽；当然，安徽，其实是清时的徽商对扬州历史上最后一次繁荣起到了不可限量的作用，当然主因还是长江与大运河交汇的地理位置所决定的，即使没有徽商也会有“赣商”“豫商”；前国家主席对家乡时有关照，这里的省委书记、省长，市委书记、市长总是不停换，可能主要原因还是没有将他的家乡发展好，或者重视不够；后来从安徽来了个回书记，比较“务实”，前车之鉴，在到南京上任后，就马不停蹄地赶过来视察，这里是他到本省视察的第一站，却“忽略”了其他重量级的苏州无锡等，不久又在某人的指点下，将招商引资工作做得如火如荼非常到位的昆山县级市市长季建业破格提升，迁徙到扬州做市长；用这一招之后果然有效，回书记的仕途变得一日千里，此手法真是让人望尘莫及，要是能学到回大哥的万分之一，我估计将终身受用。现任国家主席，来自扬州的一个下属县城，土生土长，叫做泰州（也是在下的故乡），家在这个县城市区的商业中心，几十年前这里有条小湖，小时曾在里面钓过鱼，现在早已建了一幢26层高的工商银行大楼，据说在一次党代会上曾问过“湖是否还在？还能钓鱼否？”从外地调过来的市长没有事前做好准备，当时语塞；一旁的省委书记反应快，说“还在还在，只是周围建筑已改变许多。”他更是不知原委，先搪塞再说。党代会回来后，省委立即做决定将该市市长换人，并由省里提供部分资金重新挖出那条湖，可惜原址已建工商大楼，不知如何操作。我过年回家时，家乡有人说要将新建的工商大楼“爆破”，又有人说是“整体移动”，总之是要在原地建一个花园式小区，小区里有个湖，能掉鱼，至于这个小区叫什么名字，据说开发商先提出叫“锦涛花园”，市里不敢做决定，请示省里，这个名字怎么能得到省里通过？就好比你给双胞胎儿子起名“钟共钟央”，启不是造反？！家乡人说最后定名“胡家花园”，也不知后事如何。现主席在当主席前简历里一直说是江苏泰州人，之后突然改为“祖籍安徽籍西”，据说是有玄机的，想想也对，一个地方怎么能连续出两个国家主席呢？？赶紧改掉。不知这是集体智慧，还是某个人的意思，唉，国家元首也是身不由己啊。好象也有根据，现主席的爷爷的爷爷据说是从安徽移民过来的，一直在扬州的两个县“泰州”“姜堰”做茶叶生意，两地都有分店（那时就连锁经营了，看来果然是前辈）。最近听说安徽人，很高兴，出国家主席了，有得发展了！是的，安徽是要发展了，从小到大，不断看到有安徽人过来谋生，打工居多；而且也从小被输入这样的理念“安徽穷得鸟不拉屎”，长大后，一直没去过安徽，但各种渠道传来的消息说明实际还是和这吻合的。本人没有地域歧视观（经管偷走我手机的那个人可能是安徽的），希望安徽或者江西，快快发展，才能让长江下游形成更大的经济蓬勃区，有利全国的发展。后来（1996年），泰州从扬州独立出去，不知何故，据说马上又要归扬州管辖，规模效应，有利经济发展。如此长篇累牍，一是辟谣（关于政治领导人的家乡），主要还是想说明我对现在创业的这个城市的熟悉，先从熟悉的环境入手，可以增加我的成功可能性。另外，这里历史上商业很发达，说明并不缺少经商文化，尽管现在大多数人说这里只适合居住，不适合创业；我要打破这个神话。
究竟以后的路怎么走？我原先的规划是，1）先从快餐入手，占领学校五万学生的市场，然后小区，然后车站，然后企事业单位，甚至一开始就采取代工的方式，让小饭店替我做盒饭，我来做品牌，做销售，做文化，俨然是该行业的“HP”，规模大后让大饭店代工，我不定时去Audit，择优合作；2）用一定的资本建立中式快餐的理想模式：KFC一样的店面和环境，不贵的价格，上座率时刻维持在60%左右，经营中式快餐，以闹市区为主，有可能的话在每家KFC旁开一家这样的中式快餐店，有多少KFC店，就有多少我这样的店；3）以前两个载体的经验和资金为依托快速进入饮食行业的上游制造业，包括食品加工，饮料调配灌装，奶业发展等等；4）最终发展我早就看好的旅行餐，并以次为主业，建立强势品牌，灌输独到的餐饮文化，上市融资，不断用心经营，永续发展；5）进入旅游相关产业，包括旅行社，宾馆，酒店，开拓交通市场并最终参与交通基础设施建设，以交通旅游业为核心主业，也不贪图其它，避免INVENTEC那样的百足之虫的出现，同时捐助慈善机构，建设家乡，回报社会，做个聪明的商人，并及早急流勇退，做个成功的社会人。当然，心有多大，舞台不会就有多大，只有国家垄断企业才敢说这话。这一切，都是白日做梦，你我都知道，所以你看了之后也不要笑我。高中阅读理解看过的，“Daydream”有益身体健康的，呵呵！
现在，鉴于已有好多残忍而鲜活的事实说明，第一步，做快餐占领学生市场，就行不通（至少我没听说成功的，天涯上也有几个失败的例子），后面的就无从谈起。至于为什么搞不成功，我亲身经历和前人案例总结如下：学校保安，工商税务，环保卫生等等，就是你进入学生餐饮市场的槛，有一项绊住，就进不去；即使你厉害，这些都搞定了，学校后勤部门不会让你进入学生市场，食堂是他利润与资金的最大增长点，学校后勤是个产业集团，和学校错综复杂的领导集团是联合在一起的，这也是一个小的官僚买办阶级，一开始就想打学生市场主义的不会有太多资本的，可以说不可能是他们这个阶级集团的对手。也有另一种可能，你有强势资本，举个比方，2000万，在中国任何一个地方都足够了，而且当时你已经属于另一个利益集团，甚至比“学校后勤-学校领导-本市教育部门”这个集团还要强大，你牛，可以轻易进入学生餐饮市场；但那时你就不会看中学生这快蛋糕，现实点的话，你早进入房地产行业了，这里来钱是如此之快，抛弃房地产去搞学生快餐，不是SB也是250。因此，在做白日梦的第一个高潮还没到来之前，我自己就被自己的鼾声惊醒了，及时提醒自己：回头是岸。于是，目前能做的就是立足现状，将自己的店做好，至少不能亏，在不触动任何有实力的利益集团的情况下，小赚，要通过自己的不断思考创新和努力实践试探并抓住市场才能赚得这一少的可怜的社会平均利润率下的利润；要是长期得不到回报，比如说6个月或10月都没能实现赢利，甚至只三个月就亏得发不了工人工资，每月亏损四五千，那肯定要及时抽身，不然又要大举借贷，掉进债务的深渊。当然，我也说过，我虚岁26，未成家立业，多少亲人同学朋友睁眼看我一人出来试探商场，欠钱若干，压力很大，因此我会将我从事的工作当事业来干，速度绝对不能慢，不会凭一个小店赚得的平均利润率就沾沾自喜的。不要说这个店小赚，就是再多赚一点，也会在几个月后将其转手，更不用说月月亏损了，况且这个店的下水道和卫生状况根本就没有改善的好办法，不啻于定时炸弹，这也是我一直不到企业单位包括写字楼推销快餐的原因。我毫不避讳，我追逐的是高于平均利润率的超额利润，就像skylinerip所说的，“要在餐饮快速出头，只有另劈捷径”，这里的捷径就是不拘泥于普通饭店的形式，去发现发展市场，开创外卖快餐的渠道，“渠道的价值才是最贵的”。因此，我的下一个店，将不管大小，首先五证齐全，干净卫生，这样才有开拓市场的背景与实力。具体发展，还是要看实际情况，如果大学旁边能拿下一个门面，傻瓜都能做到包赚不赔，因为市场不愁，就怕忙不过来，最终还是要发展外卖。如果这样的门面拿不下来，或者可看而不可求，则找个小店，专做外卖，企事业单位，工厂，写字楼等等，这就像skylinerip所言，做的是与“目标群沟通的渠道”了，我的饭店是有形的，而渠道则是无形的，而在我看来后者才是最可宝贵的，前者我甚至可以抛弃，用代工来弥补。所以完成我那五步中的第一步，也不是没有可能的，只不过放弃大多数的学生市场。
记住那句话：失败的唯一理由，就是放弃。

走在路上，80%是条失败的路，经历失败后，那条路，也不一定是成功的。确实，成功定有方法，失败必有原因。

谢谢各位的支持，鞭笞，鼓励，唾弃。

断定我失败的人，我想问一问，是否为时过早？打几个比方。1）如果奇瑞轿车的那个同学现在能抛开他的麻烦辞职过来一起努力，我会成功，就从这个一无是处的店做起，哪怕借给我一个有点思想能吃苦的大学生，我会同样成功，两个更好，前提是他（们）和我一样看待我这个店和这之后的事业，所谓心齐，最好还是能将我拆成两份，一个管店，一个去外面开拓市场。2）有人不计报酬借给我十万元人民币的资金，我必定能将这个店做好。3）还是资金，获得更大的资金，1个亿，能让这个店做得火爆，并迅速获得突破性发展，走得远比想象的远，并带动周围若干门面，就像不久将在我的店址90米开外建的沃尔码超市一样。4）迅速积聚眼球，例如本店成为全市关注的焦点，本省本市各大小报争相报道，或者张艺谋或某个明星专程赶到我的店专门找我聊天。当然不止这四种情况。我的意思是说这个店还是能成功的，就看它成功的价值和让它成功的成本和使其成功的意义。
回到本贴的中心思想，依旧是“我的奋斗”，只不过选择了一个比较下层的普通百姓通过开饭店想开立自己事业这样一个例子，这也是我将帖子选到“案例分析”的原因，只不过我是其中的主角，活生生的。所以，我这个帖子，是血淋淋的，一个普通人在没有其他社会强势力量的帮助下梦想突破生存状态的例子，一个毕业不久的大学生初次创业的例子。我一直想让大家对这个案例给予合理的评价，是关于生存与生活，劳动与懒散，公平与不公平，历史与现实，国家发展与人民贫困，体制与制度等等方面的探讨；早知这样，我当初就应该贴到经济论坛副版“创业家园”中了，当初我还犹豫了一下。而可惜的是，从上往下，三百多人，除了“农大八戒”“装成青蛙的王子”“banna”“弹片”，特别是“V来V去”的第一个顶帖，是涉及到这些的讨论，其他发言一直拘泥于我这个创业案例的本身，特别是我这个店的本身；对我在这个过程中遇到的社会压力，人的交往，社会歧视，社会现象却没做什么关心与评价，顶多调侃我一下。我之所以介绍我的出生，和成长的主要经历，以及后来的所谓“泡妞”和对社会的一些不满，还有就是关于两个主席的家乡等等，是说的我这个活生生的人，而不是将自己当作牲口去谋生，更不是妄想一日或者一年暴富，我只是将自己当作一个极其普通的百姓，没权没势，没关系，这样的一个奋斗历程是否真的如报纸上所说的“在这个大好形势之下”是如此的容易，还是像朋友和网络BBS上所说的那么艰难。唯一的特别就是，我这个市井小民能上“天涯”，这也是我作为大学生在开小饭店的过程中与竞争对手唯一的不同。我以我的美好时光来体验生活，城市最低层的生活；当然，还有一点，我毕竟比谁都希望自己能够成功。我只是社会的一个标本，我同样有各种社会关系与舆论压力，只是做了大家（大部分在大公司工作）没有做的事。既然大家不大关心以我为标本的千千万万的“我的奋斗”，而是关注于“我的创业”，我就将这个帖子当作创业来继续了。
关于我这次的创业，第一个败笔，我想应该是店址选择的错误。对于饭店，“好的市口是成功的一半”，我这里市口不好，每天只有十几个客户（一个客户指一起到我店里就餐的人，通常2-3个人，最多时14个），所以我现在生意不好，主要还是市口不好。如果在闹市区，或者在学校旁边，我想现在的情况是每天2000左右的营业额，每天可能都在赚，而且还赚得不少，那么第一次创业就成功了，尽管以后还会遇到更大的失败。当然我的帖子还是会贴出来，只不过可能成功的事情就没那么多人关注，你也有可能就不会看了，难道一切都是“天注定”？！呵呵，我不相信天。实话，凭我一个人的力量，现在是很难将这个店做好的，根本原因是市口不好，或者说我选址错误，第二位的原因就是这个店纰漏百出，我当初没有一一细细推敲。救这个店，同时也让我的事业能立挽狂澜的就是做外卖，更高一层讲就是做快餐销售渠道，或者跟客户沟通的渠道。但这对我来说，缺少两个要素：两万元后备资金，人才。第一个困难甚至都能解决，可以厚着脸皮再借2万，而第二个问题，我那奇瑞轿车的同学不会出来和我共同奋斗，这才是关键，其他又找不到这样的人，只有等我的事业有起色之后才会找得到，有大气色之后，才好找，甚至招聘。现在没人相信我的软实力，他们只看你实实在在的东西，当然除了空洞的抱负和勇气之外，我也没有什么软实力。于是，相比较而言，对我来说，甚至人才更重要。我那奇瑞轿车的同学不知道对我来说他的不辞职，将80%的决定我这个店的失败，即使成功了，速度也是极其缓慢的。
所以可预期的未来，我这个店，是失败了，“我的奋斗”第一步也就失败了，创业的第一步也就失败了。但我的创业就这样停止了吗？！我想不是，失败成功，我的创业将是连续的，不会停息的。甩掉这个店后，我的下一个奋斗的载体将是数千元的小店或者生意，门面将变得次要，也只能搞商业，不能在做增殖的了，毕竟资金不够。而我的教训则是：只能用20%的资金来做第一次创业，所谓“练摊”，来入行，来买经验，再用80%进行第二次的开始，这次才是真正的创业，真正可能赚钱的。而我的失败就在于一下子用去了80%，经营两个多月后几乎将倾吾所有。
继续日记。
05.05.01，劳动人民的节日。Amount=451.游客占大头，回头客里小姐定餐三次。
明天，奇瑞轿车的同学来考察，带来他的据说能将学生吸引过来的方案。

--续完

作者：资料在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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