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精华: 风情系列-行万里路(3)[转帖] 西行印度之(一) 衣食住
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作者
精华: 风情系列-行万里路(3)[转帖] 西行印度之(一) 衣食住
雨林
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头衔: 海归少将
声望: 院士
性别:
加入时间: 2006/01/22
文章: 2563
海归分: 239376
标题:
精华: 风情系列-行万里路(3)[转帖] 西行印度之(一) 衣食住
(2388 reads)
时间:
2006-2-17 周五, 07:37
作者:
雨林
在
海归茶馆
发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
出发印度之前,找了不少文章来了解这个国家。但当飞机降落在德里的英吉拉甘地国际机场,在起伏不平的跑道上颠簸前行时,我才真正开始认识印度。19天的行程,从德里周边的泰姬陵,恒河边的圣地瓦拉纳西,到南部阿拉伯海的椰林水道;从污染严重的加尔各答,到喜马拉雅山麓的著名红茶产区大吉岭。这样的行程,对印度这样一个多民族多语言多人口的国家只是匆匆一瞥。 但是即使这样,在印度的感受已经是只能用难忘来形容,就像印度为推广旅游推出的口号“IncredibleIndia (不可思议的印度)”。回到国内,对印度的很多思考还无法停止,也没有答案,就此讲出来和大家一起讨论吧。勉强用些小标题来归类我所见所思,但是改不了我一贯跳跃性的思维,有请各位看官多多海涵了。
衣
小时候看印度电影,除了为片中的歌舞着迷以外,对女主角穿的纱丽羡慕不已。这次去印度,首要的采购任务就是买一件印度纱丽回来臭美一下,但是失算了。在纱丽店里,发现纱丽原来是一块巨长的绣花丝床单,店主东裹西裹,就把它裹成一件好看的纱丽了。我考虑再三,仍然没有敢买回来。一是因为印度虽然也是纺织品大国,但它的棉纺和丝织品的质量比中国差多了;二来,我实在怀疑自己回来后能否把那个床单自行裹好。最后忍痛割爱了。
除了纱丽以外,印度妇女还有一种叫suit的衣服。上身是及膝的长褂,下面是裤子,再配上一条同颜色的围巾。来印度前,曾经向刚从印度回来的朋友借她的suit穿。刚换上就感觉整个人象掉入面口袋一样,那时还以为是我的朋友比我胖的缘故。这次来到印度,发现人家的衣服就是这样,基本都是均码,一个裤腿就可以装下一个人。个子高挑的欧美人穿上还颇有飘逸之感,但是像我这样矮小的东方人,简直就是掉到衣服里去了。
中国的传统服装旗袍基本已经沦为酒店的制服,除了一些特定场合,一般是看不到女孩子穿旗袍的。在印度,除了在德里和孟买这样大都市,绝大多数的女人都是穿纱丽或是suit。甚至是在干活的工地上,也看的到印度妇女穿着纱丽的身影。未婚女孩的纱丽一般都整整齐齐,已婚妇女的纱丽下则是露腰的小上衣。恐怖的是,已婚的印度妇女都有惊人的腰围,看着她们腰间的赘肉,不由感慨岁月和艰辛是怎样把一个苗条的女孩子变成重量级的妇女。不过印度以丰腴为美,所以也许人家看我们这些东方人还很是不屑呢。
食
出发前对印度的食物就做好了思想准备,但还是被饿得七荤八素的回来,这两天想好好犒劳自己大吃一顿,却发现自己丧失了味觉和胃口。天啊!中国人被美食惯坏了的刁钻胃口被印度食品摧残坏了。
大多数中国人很适应泰国咖喱,却受不了印度咖喱。印度咖喱不仅味道浓烈(行前看游记说印度人身上有股味道,是因为咖喱吃多了。本以为作者夸张,到了以后发现此言不虚。),而且烹饪时一股脑乱炖。我总把印度饭叫做“糊涂饭”,因为所有的菜都做成同一种样子,都是拌在糊糊唧唧的绿色,黄色,咖啡色或红色的咖喱里,根本不知道自己在吃什么东西。当我在飞机上偷偷和旁边的美国女游客抱怨印度菜时,发现原来不是我一个人不喜欢印度菜。但是相比较中国人挑剔的胃,老外的表现还是比较好,每次我剩了一大盘航空餐时,再看周围的老外一个个吃的干干净净。
在大吉岭有幸发现一间中餐厅,已是第三代华人在印度了,且不会讲中文。菜的做法也已经印度化了,饶是如此,我们还是吃的津津有味。一位同行的朋友正巧在大吉岭过生日,当天向我们提出的要求不是蛋糕,而是两笼蒸饺(当地叫做momo,和尼泊尔一样)。我们很慷慨的允诺了,当然我也毫不客气的分享了不少蒸饺,感觉人生最大的幸福就是在吃够了印度餐以后吃到美味的中餐。大吉岭的幸福生活也造成了后遗症,吃够了中餐,我一上飞机看到航空公司提供的咖喱饭就彻底崩溃了,差点抓狂(在印度,深刻体会到“抓狂”这个词有多么形象)。
因为印度人宗教很杂,穆斯林占相当一部分。很少能在印度餐厅看到猪肉。牛肉有,但是肉都很老,猜想是来自于得以安享晚年老死的牛。一般肉食就是鸡肉,而咖喱鸡几乎是我在印度能吃下去的唯一一道印度菜。另外很多印度教徒是素食者,所以印度非常多素食餐厅,尤其是在南部。不少印度人吃饭也不用刀*筷子,人家就用右手。看到他们用手将米饭和滚烫的咖喱和在一起,我目瞪口呆敬佩不已。因为印度的厕所里没有手纸,只有清水和左手,所以平时和印度人交往很是忌讳使用左手,见到一些印度人将左手背在身后,用右手施施然撕饼子夹菜吃。
虽然印度素食者这么多,而且饭菜量也很小,但是印度的妇女大多是大块头,足可以分两三个中国女孩的体重。在孟买的象岛看到一个体重两百斤左右的胖女人坐滑竿,四个瘦竹杆一般的男人抬了五十米后就主动要求休息,实在搞笑。
在瓦拉纳西(印度教的圣城),我们买了鸡蛋煮来解馋,并拿了两个鸡蛋送给住在隔壁的台湾游客。他们在餐厅吃早餐,打算把鸡蛋放在盘子上,餐厅老板急急跑来说不可以把鸡蛋放在餐厅的盘子上,不然他们就只有把盘子扔了。这两位台湾人只好把鸡蛋放在餐巾纸上,正准备剥了皮吃,餐厅老板又急急跑来,深受伤害地说要吃鸡蛋得到自己房间里去吃,不可以给他们看到。后来才知道这件餐厅是个全素的餐厅,可是他们没有标牌讲明白,而且提供牛奶喝。让我不明白的是难道素食者看人家吃鸡蛋也不行。在瓦拉纳西机场,朋友大吃特吃鸡蛋,我开玩笑说千万不要让印度人民脆弱的心灵又受到伤害。
万幸的是,出发前我已经耳闻印度菜的大名,虽然同行的朋友说要“入乡随俗”,我仍是准备好了方便面,榨菜,各式汤料包,老干妈辣酱,鱼罐头和午餐肉。到了印度以后才知道这个决定有多么英明,要求“入乡随俗”的朋友吃的之开心和幸福,远远超过了我们其他几人。到现在,我都认为我吃过最美味的食品是在印度煮的方便面,加上汤料包榨菜午餐肉,还有当地买的西红柿鸡蛋和青菜,幸福的几乎让我落泪。一点不夸张地讲,这次印度之行,吃掉了我过去五年方便面的总和还多。在国内根本不想尝的方便面,成了印度的美味佳肴。临走时,把仅剩的几包汤料和一包酸豇豆送给德里的中国朋友,他们如获至宝,说在印度最珍贵的礼物就是方便面,榨菜和老干妈辣酱。
住
印度的酒店非常贵。当地的朋友说他们出差住四星级宾馆就要170美元,吓我一跳,170美元可以在中国住最好的五星级宾馆了。还好我们一路上住guest house,即使如此,也基本是一百多人民币一晚,比在尼泊尔和越南贵多了。Guest house的设施也就是热水器,床和桌子而已。在泰姬陵东门旁的guest house住时,约人民币八十块一晚,没有热水。老板说可以免费提供热水,派人送来一个桶,桶里黄黄的热水,最后我们统统用凉水洗脸洗脚倒头睡觉。
住得最奢侈的是在大吉岭,40美金一晚,但因为是山景房,可以看到世界第三高峰干城章嘉,而且这一路艰苦,终于奢侈一把犒劳自己。即使这样的房间,也没有暖气或中央空调,得用电暖气取暖。热水也得用电热水器慢慢烧。
印度最好的酒店当属孟买的泰姬陵酒店,有一百多年历史,是各国政要来孟买下榻的地方。这是一个名叫塔塔的印度人修的(没有考证这个塔塔和印度有名的大企业塔塔有何关系),当年他和英国朋友进酒店谈生意,被拒之门外,一气之下打算自己修建一个印度人可以进入的大饭店,于是就有了泰姬陵酒店。这个酒店位于印度门旁边,已然成为孟买著名的景观。我们和当地的朋友在结束了炎热的象岛之旅后,打算豁出去了去这个五星级酒店喝咖啡。大家打赌猜一个冰激凌多少钱,我猜50块人民币,最后发现才30块,顿时有大赚一笔的感觉。
除了机场和大酒店以外,印度的厕所没有手纸,只有水龙头和一个杯子,印度人都是拿左手当厕纸用,杯子是用来洗左手的。还好出发前,攻略做得好,我们大量带手纸和湿纸巾,剩下的又作为礼物送当地的中国人,人家又很高兴。因为印度的卫生纸很粗糙,而且贵,物以稀为贵啊。
作者:
雨林
在
海归茶馆
发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
上一次由雨林于2006-2-23 周四, 12:54修改,总共修改了1次
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