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主题: 精华: 风情系列－行万里路（3）[转帖] 西行印度之（一）衣食住

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精华: 风情系列－行万里路（3）[转帖] 西行印度之（一）衣食住

雨林
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标题: 精华: 风情系列－行万里路（3）[转帖] 西行印度之（一）衣食住 (2386 reads) 时间: 2006-2-17 周五, 07:37

作者：雨林在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

出发印度之前，找了不少文章来了解这个国家。但当飞机降落在德里的英吉拉甘地国际机场，在起伏不平的跑道上颠簸前行时，我才真正开始认识印度。19天的行程，从德里周边的泰姬陵，恒河边的圣地瓦拉纳西，到南部阿拉伯海的椰林水道；从污染严重的加尔各答，到喜马拉雅山麓的著名红茶产区大吉岭。这样的行程，对印度这样一个多民族多语言多人口的国家只是匆匆一瞥。但是即使这样，在印度的感受已经是只能用难忘来形容，就像印度为推广旅游推出的口号“IncredibleIndia (不可思议的印度)”。回到国内，对印度的很多思考还无法停止，也没有答案，就此讲出来和大家一起讨论吧。勉强用些小标题来归类我所见所思，但是改不了我一贯跳跃性的思维，有请各位看官多多海涵了。

衣

小时候看印度电影，除了为片中的歌舞着迷以外，对女主角穿的纱丽羡慕不已。这次去印度，首要的采购任务就是买一件印度纱丽回来臭美一下，但是失算了。在纱丽店里，发现纱丽原来是一块巨长的绣花丝床单，店主东裹西裹，就把它裹成一件好看的纱丽了。我考虑再三，仍然没有敢买回来。一是因为印度虽然也是纺织品大国，但它的棉纺和丝织品的质量比中国差多了；二来，我实在怀疑自己回来后能否把那个床单自行裹好。最后忍痛割爱了。

除了纱丽以外，印度妇女还有一种叫suit的衣服。上身是及膝的长褂，下面是裤子，再配上一条同颜色的围巾。来印度前，曾经向刚从印度回来的朋友借她的suit穿。刚换上就感觉整个人象掉入面口袋一样，那时还以为是我的朋友比我胖的缘故。这次来到印度，发现人家的衣服就是这样，基本都是均码，一个裤腿就可以装下一个人。个子高挑的欧美人穿上还颇有飘逸之感，但是像我这样矮小的东方人，简直就是掉到衣服里去了。

中国的传统服装旗袍基本已经沦为酒店的制服，除了一些特定场合，一般是看不到女孩子穿旗袍的。在印度，除了在德里和孟买这样大都市，绝大多数的女人都是穿纱丽或是suit。甚至是在干活的工地上，也看的到印度妇女穿着纱丽的身影。未婚女孩的纱丽一般都整整齐齐，已婚妇女的纱丽下则是露腰的小上衣。恐怖的是，已婚的印度妇女都有惊人的腰围，看着她们腰间的赘肉，不由感慨岁月和艰辛是怎样把一个苗条的女孩子变成重量级的妇女。不过印度以丰腴为美，所以也许人家看我们这些东方人还很是不屑呢。

食

出发前对印度的食物就做好了思想准备，但还是被饿得七荤八素的回来，这两天想好好犒劳自己大吃一顿，却发现自己丧失了味觉和胃口。天啊！中国人被美食惯坏了的刁钻胃口被印度食品摧残坏了。

大多数中国人很适应泰国咖喱，却受不了印度咖喱。印度咖喱不仅味道浓烈（行前看游记说印度人身上有股味道，是因为咖喱吃多了。本以为作者夸张，到了以后发现此言不虚。），而且烹饪时一股脑乱炖。我总把印度饭叫做“糊涂饭”，因为所有的菜都做成同一种样子，都是拌在糊糊唧唧的绿色，黄色，咖啡色或红色的咖喱里，根本不知道自己在吃什么东西。当我在飞机上偷偷和旁边的美国女游客抱怨印度菜时，发现原来不是我一个人不喜欢印度菜。但是相比较中国人挑剔的胃，老外的表现还是比较好，每次我剩了一大盘航空餐时，再看周围的老外一个个吃的干干净净。

在大吉岭有幸发现一间中餐厅，已是第三代华人在印度了，且不会讲中文。菜的做法也已经印度化了，饶是如此，我们还是吃的津津有味。一位同行的朋友正巧在大吉岭过生日，当天向我们提出的要求不是蛋糕，而是两笼蒸饺（当地叫做momo，和尼泊尔一样）。我们很慷慨的允诺了，当然我也毫不客气的分享了不少蒸饺，感觉人生最大的幸福就是在吃够了印度餐以后吃到美味的中餐。大吉岭的幸福生活也造成了后遗症，吃够了中餐，我一上飞机看到航空公司提供的咖喱饭就彻底崩溃了，差点抓狂（在印度，深刻体会到“抓狂”这个词有多么形象）。

因为印度人宗教很杂，穆斯林占相当一部分。很少能在印度餐厅看到猪肉。牛肉有，但是肉都很老，猜想是来自于得以安享晚年老死的牛。一般肉食就是鸡肉，而咖喱鸡几乎是我在印度能吃下去的唯一一道印度菜。另外很多印度教徒是素食者，所以印度非常多素食餐厅，尤其是在南部。不少印度人吃饭也不用刀*筷子，人家就用右手。看到他们用手将米饭和滚烫的咖喱和在一起，我目瞪口呆敬佩不已。因为印度的厕所里没有手纸，只有清水和左手，所以平时和印度人交往很是忌讳使用左手，见到一些印度人将左手背在身后，用右手施施然撕饼子夹菜吃。

虽然印度素食者这么多，而且饭菜量也很小，但是印度的妇女大多是大块头，足可以分两三个中国女孩的体重。在孟买的象岛看到一个体重两百斤左右的胖女人坐滑竿，四个瘦竹杆一般的男人抬了五十米后就主动要求休息，实在搞笑。

在瓦拉纳西（印度教的圣城），我们买了鸡蛋煮来解馋，并拿了两个鸡蛋送给住在隔壁的台湾游客。他们在餐厅吃早餐，打算把鸡蛋放在盘子上，餐厅老板急急跑来说不可以把鸡蛋放在餐厅的盘子上，不然他们就只有把盘子扔了。这两位台湾人只好把鸡蛋放在餐巾纸上，正准备剥了皮吃，餐厅老板又急急跑来，深受伤害地说要吃鸡蛋得到自己房间里去吃，不可以给他们看到。后来才知道这件餐厅是个全素的餐厅，可是他们没有标牌讲明白，而且提供牛奶喝。让我不明白的是难道素食者看人家吃鸡蛋也不行。在瓦拉纳西机场，朋友大吃特吃鸡蛋，我开玩笑说千万不要让印度人民脆弱的心灵又受到伤害。

万幸的是，出发前我已经耳闻印度菜的大名，虽然同行的朋友说要“入乡随俗”，我仍是准备好了方便面，榨菜，各式汤料包，老干妈辣酱，鱼罐头和午餐肉。到了印度以后才知道这个决定有多么英明，要求“入乡随俗”的朋友吃的之开心和幸福，远远超过了我们其他几人。到现在，我都认为我吃过最美味的食品是在印度煮的方便面，加上汤料包榨菜午餐肉，还有当地买的西红柿鸡蛋和青菜，幸福的几乎让我落泪。一点不夸张地讲，这次印度之行，吃掉了我过去五年方便面的总和还多。在国内根本不想尝的方便面，成了印度的美味佳肴。临走时，把仅剩的几包汤料和一包酸豇豆送给德里的中国朋友，他们如获至宝，说在印度最珍贵的礼物就是方便面，榨菜和老干妈辣酱。

住

印度的酒店非常贵。当地的朋友说他们出差住四星级宾馆就要170美元，吓我一跳，170美元可以在中国住最好的五星级宾馆了。还好我们一路上住guest house，即使如此，也基本是一百多人民币一晚，比在尼泊尔和越南贵多了。Guest house的设施也就是热水器，床和桌子而已。在泰姬陵东门旁的guest house住时，约人民币八十块一晚，没有热水。老板说可以免费提供热水，派人送来一个桶，桶里黄黄的热水，最后我们统统用凉水洗脸洗脚倒头睡觉。

住得最奢侈的是在大吉岭，40美金一晚，但因为是山景房，可以看到世界第三高峰干城章嘉，而且这一路艰苦，终于奢侈一把犒劳自己。即使这样的房间，也没有暖气或中央空调，得用电暖气取暖。热水也得用电热水器慢慢烧。

印度最好的酒店当属孟买的泰姬陵酒店，有一百多年历史，是各国政要来孟买下榻的地方。这是一个名叫塔塔的印度人修的（没有考证这个塔塔和印度有名的大企业塔塔有何关系），当年他和英国朋友进酒店谈生意，被拒之门外，一气之下打算自己修建一个印度人可以进入的大饭店，于是就有了泰姬陵酒店。这个酒店位于印度门旁边，已然成为孟买著名的景观。我们和当地的朋友在结束了炎热的象岛之旅后，打算豁出去了去这个五星级酒店喝咖啡。大家打赌猜一个冰激凌多少钱，我猜50块人民币，最后发现才30块，顿时有大赚一笔的感觉。

除了机场和大酒店以外，印度的厕所没有手纸，只有水龙头和一个杯子，印度人都是拿左手当厕纸用，杯子是用来洗左手的。还好出发前，攻略做得好，我们大量带手纸和湿纸巾，剩下的又作为礼物送当地的中国人，人家又很高兴。因为印度的卫生纸很粗糙，而且贵，物以稀为贵啊。

作者：雨林在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

上一次由雨林于2006-2-23 周四, 12:54修改，总共修改了1次

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