前言：此文是我在温哥华中文报纸上的一个专栏，专门介绍温哥华的各式美食餐厅。以下文字是开篇的精神食粮。从2007年夏天写到如今，已经几万字，每每想放弃，就重温序言激励自己对于吃的雄心壮志。（老实承认，我想放弃写了）

一 感谢上帝，我投胎到了中国

还是一句老话，自己对自己重复千万遍：吃是我活着最大的激情和乐趣，几乎已经超越任何一件附庸风雅的事情。好久没有动笔，因为不想再输出。一动笔，还是写写“口腹之欲”吧，写这文字的时候，我都做着吃的美梦，梦见自己坐在餐桌前大块剁云、风卷残叶。

我对自己说：将来老了，想吃也吃不动了！人生的最大悲哀之一就是没了胃口，或者有胃口却要把口水往肚里咽，扯远了，那是走天桥的模特。上帝真是公平啊，给她们一副好身材，万众瞩目，却要忍受吃的煎熬。要我在好身材和好口福之间选择，我宁愿做个肥妹算了，我就这点出息。

一说到吃，我要再次感谢上帝，主啊！您让我投胎到了中国，真是英明之举。想当初在京城求学，读的也是西方美食大国的语言，到头来，却为了一张馋嘴，放弃了当外交官的宏图之志，就奔着广州的海鲜烧腊去也。这辈子不成大事，心事大概也费在味蕾细胞上了。写文字是输出，有厌倦的时候，唯有这胃口从未罢工。突然，想把最近吃来吃去的几家饭馆写一写，等于再回味一遍精神的吃的意境。

二 YY吃的向往

在中国，够得上动笔写的餐厅，一定不是温哥华的小饭馆。谁让我们是少数族裔呢？饭馆开得多，除了Richmond几家可以办结婚喜宴的豪华中餐厅（其实，这豪华放到中国，都是小八辣子）其余都是小打小闹的小饭馆。我在这些小饭馆之间穿梭着人生的酸甜苦辣，有吃得喜笑颜开的时候，也有吃得骂骂咧咧的时候。

我的人生对于两件事物绝对是英明开放的，一是学语言，二是吃东西。我对任何语言都没有抵触，可能的话，任何语言都想学。这不切实际，咱就改成“方便的话，中国的任何方言都想学”。关于吃东西，我本身具备大无畏精神，但因为出生在基督教家庭，所以，从小不吃血，不吃内脏，不吃所有长得怪头怪脑的东西。比如，那个甲鱼，黑鱼，黄鳝，濑尿虾，更不必提两广地区吃的飞禽走兽。其实，有好多戒我都破了，广州的猪红汤我照吃不误，盐水鸭胗，脆皮大肠的美味又如何抵挡？还有，还有，多了去了，所以，我的气节时常有短的时候，有些事情，跟吃沾上了关系，英雄难过嘴巴关，我就被迅速收买了，气节啊、志向啊，前程啊，统统抛在了脑后，吃了再说，请我吃饭的都是可爱的人。庆幸没有在中国做官，要不，我一定是个吃得油脑肥肠的贪官，很容易被美味佳肴攻克。

写了那么多YY的吃的文字，到底吃了什么，还没有动静。其实，这是，吃的第一境界。梦想，是最美的人生幸福的甘泉，所有的到达和成功不就是一个追求的过程吗？吃也一样。吃的向往是最激动人心的乐章。13年前，我孕育生命，每天做梦，都是梦见食物，每夜变更食物的花样。深更半夜从床上起身，眼前摇晃的是北大三食堂的馅饼，后又看到自己的头埋在天津的煎饼果子碓里，踏遍广州，都找不出这两样食物。后来，时间倒流，未经实现的梦很失落，于是告别大学时代的食堂饭，开始踏上童年的旅程。这下更不得了，我8岁前的食物通通排队出列，余姚的鸡羹糊，菜葒汤，宁波的黄鱼鲞烧肉，绍兴的霉千张，虾油鸡，我一遍一遍祥林嫂叙阿毛般向人描述。为了吃而发点神经的事，大概就是如此光景吧？

上大三时，1988年的冬天，我去了趟武汉，是被我的武汉上铺程新宇拐骗去的。她用足足一个学期的时间向我渲染武汉的美食，我终于没能抵抗住汤包的魅力，大雪纷飞的冬日，我带着一个饥肠辘辘的肚子，和熊熊燃烧的胃火来到了武汉。

如今，我叨叨了整整19年，我依然记得老通城的豆皮，四季美的汤包，街头随处可见的热干面摊子。这几个字号还在武汉存在吗？我不知道。19年的记忆是如此清晰，我的记忆有选择性，但凡和吃有关的，我的脑子比电脑还好使。他们的名字在我脑子里，他们的味道留存着19年的芳香，固执地在我的嘴巴里立了碑。我为了这几口吃食，两只手冻成了红萝卜，满脚的冻疮。武汉的冷，永生难忘。

三 我的青春，我的选择：吃！

我可以讲一口流利的粤语，要不是借着吃的名义，从京城赴广州，我大概也学不地道如此鸟语花香的语言。我去武汉的前一站是广州，住广外的院长楼，黃迅宇是广外的院长千金，又是我的北外同学，我在她家吃吃喝喝。黄院长每天清晨总是买好了港式西饼屋的面包，或者请我们饮茶。这饮茶的习惯我至今没改，一路保留到了巴黎，保留到了温哥华。全世界的地方我都可以去定居，但有一点，没有“饮茶”的地方咱不去定居。

所以，青春的选择如果在国外铺设，那我选择的城市就是：纽约、旧金山、洛杉矶，多伦多，温哥华。他们全在北美洲，欧洲的城市我一个没选。看来，我假惺惺地叹息文化啊，情调啊，建筑的优美啊，全是不顾口腹之欲的虚伪意识。我把巴黎都排除出去了，法餐再好吃，咱天天享受，也消受不起啊！巴黎13区是华人区，那个规模岂能和温哥华的中餐厅比试。（不要拍砖，也许世道变了，如今的巴黎也变了）法包是好吃啊，但要天天吃的那一顿还得是米饭！我想，美国和加拿大的这几个城市是适合全世界“以吃为大”的人好好地活着的。我是一个知道自己要什么的女人，我兜兜转转，出了国门，还是来到了海外中餐第一美食圣地：温哥华。