海归论坛 :: 阅读跟帖 - 友情提示：不要用彩色盘子装菜

会员列表
收藏夹
论坛帮助

论坛首页 | 排行榜 | 在线私聊 | 专题 | 版规 | 搜索 | RSS | 注册 | 活动日历


主题: （黑妮贴图）小试牛刀，炒菜来了！

海归论坛首页 -> 海归茶馆焦点讨论 | 精华区 | 嘉宾沙龙 | 白领丽人沙龙

分屏

表形显示

阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题

作者

（黑妮贴图）小试牛刀，炒菜来了！

所跟贴

（黑妮贴图）小试牛刀，炒菜来了！ -- 黑妮 - (518 Byte) 2008-9-03 周三, 12:50 (2768 reads)

木辛
[博客]
[个人文集]

头衔: 海归元帅
声望: 院士

加入时间: 2004/02/23
文章: 7094

海归分: 1808921

标题: 友情提示：不要用彩色盘子装菜 (552 reads) 时间: 2008-9-04 周四, 06:00

作者：木辛在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

陶瓷的上色分釉上彩，釉下彩等等。
一般颜色里都含有铅镉等有毒物质，色彩越重含毒量越高。

陶瓷器具常采用釉上彩装饰。釉上彩中含有危害健康的铅等金属，当人体摄入一定的铅时，会出现呕吐、恶心、腹痛等症状。因此，使用陶瓷具时应注意以下几个问题：
1.买陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉上彩或釉中彩装饰，如青花就是
一种人们喜欢的以釉下彩装饰的陶瓷。
2.买回的陶瓷餐具，先用含4%食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。
3.不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。

所以最好选用内部不含色彩的盘子装菜，如果盘子边上有色彩，尽量不要沾上菜。

附转贴：

陶瓷饮食器具的铅含量

日用陶瓷饮食器具多具有花面装饰，且大多以釉彩装饰，主要有釉上、釉中、釉下等装饰方式。不同的装饰方式在铅、镉等重金属元素含量上有较大区别。如长期食用铅镉含量过高的产品盛装的食物，就会造成铅在血液中沉积，导致大脑中枢神经，肾脏等器官的损伤，对少年儿童的智力发育也会产生不良影响。

其中釉中彩、釉下彩和绝大部份色釉瓷、白瓷的铅、镉含量很低，而釉上彩瓷如果在陶瓷花纸加工时使用了劣质颜料，或在花面设计上，对含铅镉高的颜料用量过大，或烤花时温度、通风条件不够，则很容易引起铅、镉溶出量的超标。有的白瓷，主要是未加彩的骨灰瓷，由于采用了含铅的熔块釉，如果烧成时不严格按骨灰瓷的工艺条件控制，铅溶出量超标的可能性也很大。

釉中、釉下彩陶瓷的铅、镉溶出量极少或几乎没有，可放心选购。而釉上彩产品则应按使用目的不同，为降低铅含量影响，可采取：

(1)对于盛装食物的用具，应注意与食物相接触面的装饰。

(2)用于盛装酸性食物的器皿，应尽量选用表面装饰图案较少的产品。

(3)选购时还应注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类产品的铅、镉溶出量往往较高。

(4)特别注意那些用手即可擦去图案的产品，这种产品铅镉溶出量极高。

(5)对不放心的产品，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用。

作者：木辛在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

相关主题
（黑妮原创）恶之花啊，当代的花	生活风情	2009-3-23 周一, 15:12
（黑妮原创）喜欢吃？坐邮轮去—Aloha！夏威夷	行行摄摄	2008-6-04 周三, 04:55
（黑妮原创）成为骨灰级微信写手的十大秘笈	海归茶馆	2013-10-24 周四, 12:46
（黑妮原创）小纪很老辣，老范很倒霉---中国权贵的新爱情时代	海归酒吧	2013-6-20 周四, 08:58
（黑妮原创）呜呼！最浓女人味的歌手走了---点评我是歌手第六期	高山流水	2013-2-23 周六, 11:44
（黑妮原创）评审听众的水平进步了，但依然欺生	高山流水	2013-2-02 周六, 13:01
（黑妮原创）黄崎珊－－20年前，我听过你的现场	高山流水	2013-1-21 周一, 04:18
（黑妮原创）中国娱乐媒体的无耻怎能如此肆无忌惮？	高山流水	2012-12-31 周一, 14:20