从今天开始，介绍一些西餐的做法。

MAYONNAISE：我们称马奶汁，近似于蛋黄酱。我们可以经常在西餐菜单里看见这个词，西方人拌沙拉一般都用这个酱，很多时候伴之以薯条的也是此酱。

材料：蛋黄两个，白醋10毫升，盐1/4TSP，MUSTARD POWDER 2TSP，油250毫升

做法：WHISK蛋黄醋盐MUSTERPOWDER，期间油不断地加入

保存：冷藏

VINAIGRETTE：

材料：橄榄油225毫升，白醋75毫升，FRENCH MUSTARD 1TSP

做法：WHISK

保存：冷藏

土豆沙拉：

材料：熟土豆400克，VINAIGRETTE 30毫升，CHIVES切碎，MAYONNAISE 125毫升
盐，胡椒

做法：土豆切成1厘米的方块，先用VINAIGRETTE拌匀，然后加CHIVES，盐胡椒再MAYONNAISE