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主题: [问题]请问这里有擅长做意大利菜的前辈吗？

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[问题]请问这里有擅长做意大利菜的前辈吗？

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真的啊？ -- HiThere的第一秘书 - (123 Byte) 2008-7-02 周三, 03:12 (352 reads)

x1x
[博客]

头衔: 海归少校
声望: 博导
性别: 性别:男

加入时间: 2007/08/29
文章: 298
来自: 美国
海归分: 21230

标题: hi 一秘，主要的器具你家里应该都有了吧 (307 reads) 时间: 2008-7-02 周三, 04:36

作者：x1x 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

平底锅，平铲。要复杂的话，要看你做什么。西方的器具就是太发达，或者说过于发达。商人为了骗钱，故意发明许多用处不大的工具。但是有很多厨子就是喜欢这些工具。用起来方便，洗起来麻烦。

调料倒是一般中国人家里没有的。cheese（多种）, butter（多种）, onion, mustard (多种), pepper，tomato sauce 必不可少。酱油醋不能用中国的凑合，不然味道不对劲。

最简单的做法是挑一个自己喜欢的菜着手。需要买什么器具就去买什么器具，需要买什么调料就买什么调料。器具可以凑合，调料千万不要。工序要严格按照菜谱，主要是温度和时间要把握好。

Julia Child 符合你“大肥婆”的标准。味道可是不一般的好啊。

恭喜怀孕！如果是女孩的话咔嚓教有了传人，那就真是喜上加喜。

作者：x1x 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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真的啊？ -- HiThere的第一秘书 - (123 Byte) 2008-7-02 周三, 03:12 (352 reads)

hi 一秘，主要的器具你家里应该都有了吧 -- x1x - (358 Byte) 2008-7-02 周三, 04:36 (307 reads)

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谢谢指教！ -- HiThere的第一秘书 - (65 Byte) 2008-7-02 周三, 11:34 (262 reads)

没烤好过面包。舍不得下手。 -- x1x - (94 Byte) 2008-7-02 周三, 22:50 (273 reads)

I disagree。不放butter照样好吃。flour, water and yeast are enough. -- 今天 - (19 Byte) 2008-7-03 周四, 10:29 (211 reads)

还必须有一瓶上好的 virgin olive oil. By the way, 俺最好 -- ceo/cfo - (61 Byte) 2008-7-02 周三, 05:05 (286 reads)

嗯... -- HiThere的第一秘书 - (73 Byte) 2008-7-02 周三, 11:35 (215 reads)

怀孕的嘴馋，嘻嘻。双人份的口腹。 -- ceo/cfo - (0 Byte) 2008-7-02 周三, 03:19 (302 reads)

我说老儿啊，这从来都不是一个适合男人和女人讨论的话题。 -- HiThere的第一秘书 - (345 Byte) 2008-7-02 周三, 03:30 (319 reads)

Do you know what was higher than the gas price? the cost of -- ceo/cfo - (337 Byte) 2008-7-02 周三, 04:23 (311 reads)

老儿，不好意思，我不是故意触你神经... -- HiThere的第一秘书 - (133 Byte) 2008-7-02 周三, 11:39 (232 reads)

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