为吃讴歌（22）健康的装B：骄傲的素食主义者

据说，现今时代，是装B大时代，全世界的人们都在装B的道路上无比快乐、骄傲地迈进着。开什么样的车子，住什么样的房子，整什么样的装修，穿什么样的衣服，那可都是有学问和等级的。你要一不留神，就被这个社会out掉了，你得in啊。这是个严肃的问题，落伍还是与时俱进，这可关系着你的社会生活阶层划分。

于是，这股风气也挂到了吃的世界。地球上的所有美味，该吃的，我们都吃尽了。营养不良的时代过去了（非洲的苦难兄弟们除外），后物质主义时代因为吃，得的是“营养过剩症”，迎来了无数的疾病。年纪轻轻，便和高血脂、高血压、糖尿病、痛风攀了亲戚。欧洲、美国、加拿大关于“dieting”节食的书“暂时永远”地挺在了畅销书榜上。那个Dr.Phil 做的节目，几年不倒，他为吃的话题发了财，真是令我羡慕不已。最近，有一个住美国的法国女人写了一本“French woman don’t get fat”，（作者：Mireille Guiliano）呵呵，你去任何书店，一定能买到。为这事，我也正琢磨着自己的脑子不开窍，或许依样画葫芦，写一本“Chinese woman don’t get fat”，说不定也大捞一把呢！

言归正传。现在，无论吃什么，千万别说自己天天“鲍鱼鱼翅”，那和老农说大饼蘸酱是人生对吃的向往极致无甚区别。在这个装B年代，人问你喜欢海胆吗，吃过新鲜鹅肝吗？你要非常随和稍稍漠然地说一声：对不起！我是素食主义者。呵呵，这才是掷地有声的回答。（顺便说明：本文绝不针对真正的素食主义者，讨论的是跟风时尚的准伪素食群体）你再问：青菜、萝卜的小白兔人生枯燥吗？素食主义者再答：这是现代高级人士的最时尚生活。你一时失语。顿时，你为自己那份对几成熟的牛排的眷恋而懊悔，你的兴奋也被昨天去那个“随你吃”的日餐buffet大嚼鱼生浇了一桶冷水，感觉冰凉。这如何是好？自己落伍了？赶这个时髦，代价未免太委屈了吧？从自己的嘴巴革命？做不到啊。我也为这个事情苦恼。我也想变成吃世界的时尚的人，敌不过的是口腹之欲啊！

美国有一位作家，叫爱本斯坦(Epstein)，写了一本书，叫“美国势利”,解读美国上流社会的势利现象。其中有个章节，就写到了这个装B的吃的现象。不是我危言耸听，还真有人，去超市买蔬菜、水果，要考证出产地的方圆半径范围。我在Vancouver Sun上的food版读到了那篇文章，大意是吃食物，最好是吃方圆一百英里耕种的产品。于是，你去市场买菜，最好带个世界地图册，看看出产地离你的家门有多远。这样一来，那些坐着飞机或者轮船长途跋涉的进口食品遭殃了。所以，想清楚了，还真是好事，进口的食物，尤其是你都不知道在地球的那个旮旯的食物，一般来说比较贵，你省了银子，还得了健康，何乐而不为？

但事情并未因此罢休。发达国家整那个鸡呀、鱼呀、蔬菜啊、水果啊，全部动用了化工的原料和设备，你吃哪个食物，最后都能殊途同归，掺和到工业化的路途上去，用了这个添加剂，那个生长素，外貌长得越来越俊俏，味道弄得越来越象鸦片般上瘾，失去的是什么呢？反正，我知道，进了水果店，所有的水果都没有香味。进了糖果店，五颜六色的糖糖，看着像是玻璃水晶珠子做的。我的童年对于苹果香的记忆就永远地悲哀地停留在了几十年前的臆想，再也找不回来了！现在，我发愁的是，即使自己后园种个黄瓜、西红柿也需要考证，你买到的种子都是经过改良嫁接的完美抗虫蚀的优良品种，他们的出身就有问题。于是，俺的思想境界更上了一层：仅仅购买有机蔬菜是不够的，自己种豆后园下，也得买到有机的种子，那才是我唯一健康的保证啊！

有着这么多的担忧，世界才会挂起素食的风气。推一万步讲，吃工业化的素总好过吃工业化的荤吧？动物的病菌是最大的危险。所以，爱本斯坦批评的现象，我要扳回来。打住，不要批评了，能戒荤食的，还是戒了吧，做一个骄傲的素食主义者，跟进了时尚，又得到了健康。只是，我还没有做到，同志们，努力吧！