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小资的瑞士奶酪“火锅”和吃瑞士“火锅”的小资MM
时间：2004年3月28日
地点：天台时尚餐厅 — 上海进贤路222号（陕西南路口）
　　如果吃中国火锅，那就不叫“小资”了。因为太普通了，到处都是。
　　吃瑞士的奶酪“火锅”可就小资了。全上海好象只有两个地方可以吃到，而且其中一个很正宗的地方，在我们吃完了的二天后就关门了。所以还剩下一个地方可以吃到瑞士“火锅”。当然，如果你发现了新的地方，通报一下！
　　瑞士的奶酪“火锅”叫Cheese Fondue。Fondue是瑞式法文，从fondre而来，指融化的意思（巴黎MM：如果我说得不对，赶紧纠正，别让我出丑！
问：Fondue，法文怎么念啊？）
　　话说很久以前，在阿尔卑斯山寒冷的冬天里，有一户人家，除了一些白葡萄酒、几块硬Cheese及面包外，从夏天开始储存下来的肉类已不多了。后来，妈妈把白葡萄酒加热并加入Cheese，并把切成块状的面包浸泡在里面，这便是Cheese Fondue的由来，而且这成了瑞士人们最爱。
我们去的瑞士火锅店在进贤路和陕西路那里，很不起眼。但在上海的外国人圈子里却很著名。但不知道为什么，却要关门大吉了。于是我们在它关门前最后去捧了一次场。
　　顺便说一下，“进贤路”在常住上海的外国人圈子里很著名，因为那里还有一个“卡迪咖啡沙龙”。不是这里的咖啡好，而是这里有上海最全的（全套的目录，几乎中国这两年市面上有的D版都有），服务最好的（包退包换，可以讲是不多见的吧？）的D版DVD卖。价钱贵一些，10元一盘（街面上一般8元，便宜的有5元一盘的），但你可以找到许多别的地方没有的电影，也不用担心放不出来。
　　这种地方，都是我们常住上海的那两个雇员带我去的。在上海，我要让手下的洋鬼子带我去买东西，带我去找好吃的。真是世界倒过来了。

小店很小。就几个桌子。两层楼。据说生意好的时候都定不上座位。
　　一楼门前的玻璃上写的是“天台时尚餐厅”，门边上是英文“Just Be Fondue”灯箱，还有一个吃瑞士火锅的特制的叉子。门上面写的是“FONDUE，瑞士迷你烧锅”。

　　市内装磺很象纽约Soho的现代风格。灰色和橙色的反差搭配加上幽暗的灯光给人优雅浪漫的感觉。但不像想象中的瑞士（可能这是它装磺失败的原因吧？）
　　那天，整个晚上就两桌客人。我们一桌和旁边一桌。旁边那桌是一个欧洲的老外带一个上海MM。我们这桌有洋鬼子，有ABC，有假鬼子（就是我）。MM很幽雅地坐在桌子头上。听这些“鬼”们乱吹牛。
　　桌上那个黑糊糊的小铁锅（下面是一个酒精炉）就是瑞士火锅。里面是奶酪加百葡萄酒加若干草菇和蒜溶。
　　吃法是将小块面包（就是放在那个小蓝子里的）置于特制的叉子上然后再将面包小块浸入溶化的奶酪中后食用。
　　桌子里面那个不锈钢的是“欧陆精制油烧锅”，用精制油烧锅来烫肉。主要是牛肉、鸡肉和肉肠。我最爱吃这个。
　　因为要关门大吉了，那天老板特价供应我们SPAIN的红葡萄酒。80元一瓶，我们一个晚上喝了五瓶。
　　另一个吃瑞士火锅的地方，据说是在东平路的萨莎Sasha’’s Restaurant and Bar
的二楼。现在这里可能成为唯一了。我没去过，谁去过了给介绍介绍。

这里的楼上是个Fashion Studio，阳台上还有几个位子，

二楼的阳台适合春秋天在月光下的吃瑞士火锅。
　　我整天拿PLMM当药引着，骗点击率。今天为了对得起大家，咱们把这个吃瑞士火锅的漂亮小资MM的照片公布。

　　这是这个PLMM在北京燕沙商场前的留影。据说她特别爱吃CHEESE。
　　那天在北京，晚上想吃CHEESE了，全北京也不知道哪里有正宗的CHEESE卖啊。最大的可能是燕沙，于是就跑去了燕沙去买。可惜，燕沙关门了。于是她对北京很不以为然，说：“北京宁哪能搞的？尬早就打徉了，伊冈！” — 嫌人家关门早！
　　MM的照片也贴了，小资情节也渲染够了。就此告一段落。如果大家还想看，提出要求，想看什么？农民的？愤青的？小资的？精英的？
否则，下工了。

（1）、知道这是什么地方吗? 太著名了.好好看看。
就这么一个四层楼，楞说一年销售额几个亿，你信吗？
而且黄河路这是什么鬼地段，又脏又乱的。

（2）、地段不好，车不错。这车在美国也算是时髦的。
江苏镇江的牌照。

（3）、这次到上海，我们常驻的几个宾馆全都住满了。只好住酒店公寓了。
这个公寓是个2 BEDROOMS APARTMENT，有家具，尽管家具不太好（是那种CHEAPO STUFF）。

（4）、房子的装修还不错。房屋格局也奏合。
照片上对面和左手都是BEDROOM，BEDROOM都不算太小。
右手是厨房（但厨房太小了，没有DINNING ROOM）
关键是BATHROOM就一个。而且在门口。不太方便。
如果常驻上海，这样的房子在上海应该算是不错的了。

（5）、从窗户看出去的大楼，我也不知道是什么楼。

（6）、还有这个楼，我问过出租司机，也都不知道。
右下角是国际饭店的背面。

（7）、上海的国际饭店，看上去太老了。
当年国际饭店是ART DECO的代表作，都著名的建筑啊。
现在看上去，破破烂烂的。

（8）、远处的高楼大厦，近处的石库门。

（9）、再看看这些老房子。

上海的大正浪漫高粋舎

那天我沿淮海路走到华亭路口（华亭路85号），被一栋刷得五颜六色的老房子吸引住了。
（注意，这个房子后面还有一栋小白楼）

房子是三层的，以大红色为主。

我走近了一看，房子上写着“Taishoroman Dinning Haikaraya\".

想进去看看究竟，但院子里正在装修。一个牌子挡住去路，上书“准备中”，还写的是日文汉字。看这架式象是日本鬼子的玩意。
回来一查，发现了他们的网站。果然是鬼子的东西。
http://www.haikaraya.ne.jp/conseputo.htm
我查到的大部分是日文的东西，唯一英文的是大骂这个餐馆的
服务质量差的文章。
http://shanghaiexpat.com/Reviews+index-req-showcontent-id-39.html
日文的东西我什么也看不懂。唯一看懂的是“大正浪漫高粋舎”，
但这是什么意思？
什么是“高粋舎”？

这张照片是后面的那栋小白楼。是华亭路８８号。这里原本是街道文化站，是街道大妈开会学习报纸的地方。现在也变成了腐败的酒吧了。
（还没开业）。

边走边唱系列: 考察了“上海老车站”和“映蝶阁”，然后还腐败了一把…
　　中午跑去了徐家汇的“上海老车站”去吃午餐。“上海老车站”环境真的很漂亮，不亚于丁香花园。坐在大大的窗前，看着窗外的旧火车。感觉真得不错。
　　这里停了两个火车车厢，一个火车头。其中一个火车车厢号称是当年宋庆龄的专列，另一个老一点车厢号称是当年慈喜太后的火车。可以预定座位到车厢里去吃饭。定位是就说:要64或者65号座位。
　　中午两个人吃了不到250元。E龙卡还可以打折。关于这个餐馆，我以后再给大家详细介绍介绍。
　　下午去了太平洋百货考察零售业的情况。
　　晚上又和朋友跑到恒隆广场的六楼的“映蝶阁”吃饭。“映蝶阁”和“睬蝶轩”是一个老板。饭菜一般。也不很贵。三个人吃了不270元。E龙卡还可以打88折。
　　回来经过陕西路上的“东北人”餐厅。门口两个男的穿上了大红中式棉袄，晴天里打一把大绿花伞以招揽顾客。
　　走到陕西路和长乐路的“水秀坊”，一高兴。跑进去做了个“足底按摸”。腐败了一个多小时。
　　和修脚的河南小师傅聊了聊天，知道了原来做“足底按摸”很有可能被传染上脚气的。吓得心想这次是最后一次了。以后再也不腐败了。以后再去澳门或海南，我又少了一项活动。

边走边唱系列：“斗牛士”和“茶园”，真担心他们赔不赔钱？
前两天\"永远的衡\"推荐斗牛士。今天中午特地跑去考察。
今天没去吃牛排，吃的是“日式无烟碳烧牛肉”，68元一位（午餐），不限量。我这顿海吃啊！光是烧肉的“网蔽子”就换了四次，我一个人就吃了一盘牛键肉——好吃啊，好吃！便宜啊，便宜！才68元。
我在天津吃过一次“日式烧烤”（水晶宫边上不远），五个人吃了14份牛肉才吃饱，花了一千两百多元。
北京的燕沙商场楼下和亮马河大厦楼上都有“萨拉伯尔”朝鲜烧烤，差不多的吃法。上次也是四个人吃掉了一千多元。
比起上面两个地方，斗牛士真的是便宜! 68元随便吃，我估计如果顾客都象我这么能吃，这家餐厅肯定赔本。如果你是CTRIP的会员，还可以打折。我有卡，但忘用了——再用打折卡，他们更赔本了。
再一个赔本的地方是上海商城“波特曼”酒店里的“茶园”。中午是四百多元一位的自助餐，有钢琴小提琴演奏，海鲜大虾、OYSTER、LOBSTER样样都有。香滨酒随便喝，我一个人一个中午就喝了大概一瓶多香滨酒。我那个partner大概喝了有两瓶（他拿香滨当水喝）。那个香滨酒在美国的价钱大概就要30美元左右，碰到我们这样的顾客，不知道“茶园”还能不能赚钱？

上海吃喝玩乐系列：【精彩照片】上海银七星室内滑雪场
　　为了响应“找北”姐姐和“不拉不拉”哥哥的关于要代表家庭价值，代表尊重女性，代表面向大众的“三个代表”的精神。特此转变介绍方向。
　　上海银七星室内滑雪场，还在试运行时，去了一次，感觉是坡度不够，满场菜鸟，不过到是一个哄孩子（如果老婆或女朋友不会滑雪，那么也包括哄她们）玩的好地方。有时间再详细写。
　　所以，今特请女性模特一人，介绍上海银七星室内滑雪场：

地址： 上海市七莘路1835号（靠近顾戴路）
电话： 021-54853248 64788666
滑雪场票价
周日18:00 — 周五12:00 120元
周五12:00 — 周日18:00 150元
团队票价请与滑雪场联系
开放时间：9:30–21:30
交通
公交: 91、953、803等
班车：莘庄地铁站北广场，每半小时一班。
http://www.skiing.com.cn/
2002年7月建成，占地10080平米 滑雪道380米

绍兴路27号
汉源书屋
请看所有的 《上海吃喝玩乐系列》.

上海吃喝玩乐系列：【精彩照片】上海马勒花园 Moller House
　　坐落在亚尔培路(今陕西南路30号)西侧，近福煦路(今延安中路)
　　上海人可能还记得，马勒花园曾经是团市委和红领巾理事会的所在地。

上海吃喝玩乐系列：【精彩照片】上海马勒花园 Moller House
　　坐落在亚尔培路(今陕西南路30号)西侧，近福煦路(今延安中路)
　　上海人可能还记得，马勒花园曾经是团市委和红领巾理事会的所在地。

上海丁香花园和申粤轩
安普若
2004年9月6日修改
位于海格路(今华山路849号)东侧和白赛仲路(今复兴西路)北侧的丁香花园原是晚清北洋大臣李鸿章的私家花园。
李鸿章晚年娶了年轻的第九房姨太太丁香。其父据说是一武官，在与太平军作战时殒命。丁香不甘心做小老婆，在天津与合肥，和李家的人及李的正室不和，李便托盛宣怀在上海为她置办一不动产。盛氏心领神会，便在海格路（今华山路）购地2.67公顷（40亩），聘美国建筑大师艾赛西·罗杰斯来沪设计（此人是现代化建筑开创者之一），造了新颖的别墅和花园，有主楼和副楼两幢，砖木结构，假三层。因园内广植丁香树，又为宠妾丁香而建，故名“丁香花园”。
另一种传说是：这里是李鸿章的“庶子”李经迈（1876年生）的花园。李经迈是李鸿章的莫氏夫人所生。莫氏夫人原是李鸿章的继室赵氏夫人的丫环。后来收房成了姨太太。李鸿章去世之后（光绪28年，即1902年），被封为一品夫人。
李经迈取财之道颇多，又精通外语。当年溥仪登基，载涛是军咨府大臣，到欧洲考察军事，李经迈是他的首席随员。庄士敦当溥仪的英文师傅，最初也是出于李经迈的建议。当年清廷向英国借款，亦大都由李经迈从中磋商，每次他都两面捞回扣，所得都在百万两以上。辛亥革命后，李经迈隐退寓居上海租界，洋房洋车，是个豪富寓公。
李经迈名下的房产，最著名的是在华山路上的枕流公寓（当红明星“金嗓子”周璇曾在此住过多年）和丁香花园。
1940年李经迈去世后，其子李国超将花园卖掉。1942年张善绅在此办“中华联合制片股份有限公司”
丁香花园占地2.04万平方米，总建筑面积2934平方米。内现有三幢别墅，其中2号楼为20世纪50年代所建。
东侧1号楼是主楼，英国乡村式假三层小楼，为李鸿章和丁香居住，也是李鸿章在沪接见部属的官邸。主楼南入口石阶而上，为大平台，柱式门廊，下层有主房、客厅、餐厅。上层有卧室三间，中间乃凸出大阳台。楼前满目丁香树，郁郁葱葱。主楼南面为绿绒如茵的宽阔草坪及大花园。餐厅与会客室均用玻璃装饰，门窗、扶梯、护壁板均为柚木。
西侧3号楼是副楼。副楼用作藏书，取名“望云草堂”。李鸿章是个收藏家，书籍和古物所收甚丰。李鸿章死后三十余年，抗战爆发，藏书中的珍本不断散落，为保存余下藏书，李鸿章的孙子李国超把“望云草堂”的藏书全部捐给位于吕班路（今重庆南路）的震旦大学图书馆。震旦是法国天主教会所办的学校，在法租界内，比较安全。所赠藏书中有《李文忠公全集》及兵书、地方志，名人年谱、抄本《远柔全书》等。震旦大学十分重视，特辟“合肥李氏望云草堂藏书”专室。解放后归入复旦大学。
花园中筑有一条“蛟龙卧半园”之称的琉璃瓦龙墙，百米余长，曲折环绕，18处起伏，龙头伸向园中未名湖，与湖上八角亭顶端的凤凰遥遥相视，成龙凤戏水之景，龙尾甩于园中一个旮旯角落。进龙门便是未名湖，湖上建九曲桥，中心为八角形的湖心亭，顶上塑着一只金凤凰，又名“凤凰亭”。
湖畔有船舫，环湖用太湖石块堆砌成各式动物造型，呈虫、鱼、鸟、兽状。园中设大小石狮多尊，蹲立俯仰，千姿百态。花园东南隅地形起伏，曲径环绕，古木参天，山石嶙峋，有水帘洞、瀑布、小洞、小径、小桥。四周筑高围墙，为典型别墅花园。
该别墅体现19世纪后期美国式花园别墅的基调，融进了中国南方园林建筑的特色，是上海市罕见的建筑珍品。
上海解放前已数易其主，1952年后由政府投资兴建轮船状的二层楼房一幢(现为二号楼，申粤轩餐馆)，改建了喷水池，将园林向西南外伸5580平方米。
上海解放后，丁香花园曾作为中共中央华东局、上海市委办事处，后为市工商联合会机关。 陈赓大将曾在此养病并去世。也曾作为“兴国招待所的分部”，1984年，“兴国招待所”正式取名“兴国宾馆”。丁香花园开设夜花园、舞厅。夜花园当初的门票，好像当时的门票只有3元钱。
一号楼现为上海市老干部活动室，对外开放。 二号楼租给了香港商人开饭店，名“申粤轩”。三号楼是一家证券公司。1989年被列为市级近代优秀建筑文物保护单位。
其实，华山路这一带全是花园别墅，849号为丁香花园；879号是丁香花园西楼（三号楼，建于1918年）；889号也是老花园别墅。893号，建于1947年，1948年落成。原为永安集团旗下永安纺织印染公司总经理郭棣活先生的宅邸。1948年夏，郭宅竣工，举行了盛大的迎宾仪式，蒋介石、孔祥熙、宋子文、陈果夫、陈立夫等纷纷前来志贺，盛赞住宅的豪华气派。
上次去丁香花园吃饭是在四月份的一个雨意棉棉的中午。出租车停在了花园的门口，我们走进花园，漫步在朦胧的细雨中，看着眼前的如茵的绿色和绽放的丁香，忽然想起了前两天在网上看到的一篇散文《雨中的紫丁香》中的一句话“就因为那雨，我们的日子就忽然显得那么轻柔，那么朦胧，那么在如醉的沉酣中带着泼墨画一般的慵懒。”。
戴望舒写过一首诗，叫《雨巷》，那是最适合江南春天的棉棉雨意了。
进到丁香花园，走过1号楼主楼，来到绿色的深处的二号楼，这里就是“申粤轩”，多亏了提前定了座位，否则的话要排队等座位恕?
申粤轩四周是大而落地的玻璃，窗外是参天的古树和大片草坪，隔着玻璃绿色和雨意仍能越窗而过，给餐厅带来特有的情调。只是吃饭的人太多太嘈杂，破坏了那朦朦的懒散的幽雅的气氛。
申粤轩
申粤轩，一听这名字就知道是上海菜和粤菜。内设三桌包房三间，单桌包房十二间，华丽大厅两层，总容客量接近五百名。
分店位于淮海路中环广场四楼，面积约两千平方米。全上海独一无二的曲线天幕，舒适的绿化露台，即席钢琴伴奏。整个酒楼从走廊到鱼池，从大厅到包房，无一不透露出金碧辉煌的欧洲古典风格。酒楼共有六桌大包房一间，二桌以下包房十间，豪华大厅三十席，总容量接近六百名。上海申粤轩为人们首选婚宴场所，在这里你还可以享受到上海最具特色的早茶，午膳，晚餐餐饮场所。
地址：
丁香花园申粤轩：上海市华山路849号 电话：62511166
中环广场申粤轩：上海市淮海中路381号中环广场四楼
电话：53822222
菜肴或特色：上海本帮菜和粤菜 ；
人均消费：150；
申粤轩贵宾卡、携程金卡、E龙金卡打九折；
服务费：10%
招牌菜：
越南重皮蟹、竹笙云腿煲仔翅、豉椒鱼双宝、虾籽大乌参、清远走地鸡 大闸蟹、椒盐蛋黄蟹、游水虾、蒜香骨。

上海的“M On The Bund” (“米氏餐厅”）
作者: 安普若
2002年9月22日

（为了符合M On The Bund的风格，本片文章洋文夹得多了点，至歉！）
　　外滩中山东一路5号的老楼是由曾经拥有上海至日本以及长江沪汉间几条航线的“日清汽船株式会社”（日清洋行）在1921年与一个犹太人合资建造的，故称“日清大楼”。这个楼是日本近代建筑风格与欧洲复古主义风格的滑稽的混合物。这里后来曾是上海海运局的办公楼，现由华夏银行和锦都实业总公司使用。
　　在它的七层是1999年初开业的“M on the Bund”。它的老板叫Michelle Garnaut，是澳大利亚墨尔本出生的一名专业厨师，她在1989年在香港中环的艺穗会香港牛奶公司的旧址上开了一家叫“M at the Fringe”的餐厅，在香港社交界小有名气。Michelle曾在96年底应邀在和平饭店扒房做过特聘厨师。当时那里每晚座无虚席，于是她想在外滩自己也开家餐厅。据说她花了半年的时间才找到了这个日清大楼的顶楼。
　　“M on the Bund”的“M”显然就是Michelle名字的字首了，餐厅的餐具上也都印着“M”字样。这个M餐厅好象没有中文名字（尽管有人把它非正式地叫作“米氏餐厅”，按发音好象更应该叫“马氏餐厅”——“马勺昂着棒子”， 应该这样念对吧？）。所以这加餐厅铸定只会在讲英语的人里面出名，而其他中国人对它还是很陌生的。这可能也正是它所要达到的效果或叫“市场定位”吧？！
　　我2002年第一次去时因为不认识路也不记得具体地址，就告诉出租司机送我们去“M on the Bund”，司机一脸的茫然，竟对上海滩上这么大名顶顶的餐厅一无所知。我只能让司机先送我们到外滩，然后自己去找了，可是我一连问了不下五个上海本地人（带眼睛的 ，衣着好象白领的那种），竟没人知道。后来还是汉口路上“50号餐馆及酒吧”的加拿大女经理告诉了我怎么走。怪哉，现在上海问路要问外国人了。
　　进了餐厅，发现80%是老外，10%是假洋鬼子，剩下的就是衣着艳丽的“上海宝贝”了。厨师和waiter/waitress不少也是老外。这里英文比中国话好使。
装饰设计：
　
　　餐厅不大不小，200多平方米，内装修最初是由澳大利亚的Hassell设计事物所设计的。系都会和现代风格的“装饰艺术主义”(Art Deco)。亚光磨砂玻璃裹着的橙色灯柱，古色古香的屏风，雕花的铁栏，给人一股暖暖温馨的mellow feel。这个设计在1999年获得了亚太室内设计协会（APIDA）的“1999年度酒吧/餐厅设计奖”。
　　“装饰艺术主义”(Art Deco)曾一度风行于20世纪30年代的上海。上海的国际饭店、沙逊大厦、武康大楼，还有賴安洋行设计的花园饭店，都是“Art Deco”的典型代表。近来一股怀旧风把Art Deco又重新带回了上海。由Bilkey Llinas设计事物所做装饰设计的浦东金茂大厦就是典型的Art Deco作品。“M on the Bund”看上去也pretty fit in.
　　
菜和酒：
　
　　“M on the Bund”的菜是包括中东和地中海风味的现代改良continental菜式，据说这里也象香港的“M at the Fringe”一样对菜作了些改良。主菜就那么几样，选择不多。这次去时发现菜单在不断的涨价，但菜式却越来越少。
　　以前的招牌菜香脆乳猪和烟薰三文鱼，今年没有了。盐烘羊腿涨价了（￥198），Appetizer有中东名菜茄子三吃（Three things - onion, olive and thyme tart）、烟熏黄鳝配香脆猪耳（Smoked eel served grilled and […]